大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下贵州炖菜怎么弄好吃窍门的问题，以及和贵州乱炖菜的家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 贵州烩豆米怎么做好吃
2. 贵州炖萝卜做法
3. 贵州乱炖菜的家常做法
4. 贵州家炖鲤鱼正宗做法

贵州烩豆米怎么做好吃

贵州烩豆米做得好不好吃，最关键的一点是下锅前油温要达到八成热，爆炒辣椒时要少放盐，等汤汁烧开后再继续加入盐和少许味精，最后倒入苦蒜，立即关火，搅拌倒入碗中，一道简单美味的苦蒜烩豆汤完成。

贵州炖萝卜做法

食材

羊腩肉500克、白萝卜1个、姜3片、葱4小段、大蒜、3瓣、大料2个、花椒30粒、小茴香1汤匙、料酒2汤匙、盐适量

贵州炖萝卜详细步骤

步骤一

羊肉清炖首选羊腩，肥瘦相间最好吃

步骤二

羊肉切大块，白萝卜洗净

步骤三

萝卜切小块

步骤四

备好调料

步骤五

羊肉放入电饭煲，加入刚刚没过食材的清水，放入除了盐以外的所有调料，按电饭煲煮饭功能，开锅后煮30分钟

步骤六

加入白萝卜

步骤七

放入盐调味

步骤八

再炖10-15分钟至白萝卜熟透即可加入香菜出锅。

贵州乱炖菜的家常做法

材料：豆腐泡、豆腐、红绿尖椒、芫荽

（香菜）、葱

调料：盐、酱油

做法

1.将豆腐切成方块状、豆腐泡对半切开。

2.红绿尖椒洗净后，切成辣椒圈；香葱切成葱花。

3.烧热油镬，爆香辣椒圈后，放入豆腐泡炒软。

4.放入豆腐块，加酱油以及盐调味。

5.将豆腐盛出，上桌前撒上些许葱花。

贵州家炖鲤鱼正宗做法

准备，主料:鲤鱼一条。辅料:葱，生抽，老抽，白糖，料酒，老陈醋适量。郫县豆瓣酱一勺，啤酒一罐，香菜，花椒适量，八角半个，干红辣椒，盐，鸡精，姜，蒜适量。

1.把鲤鱼洗干净，背部划几刀，整个也可以，断开也可以，放少许盐，料酒腌制10分钟。

2.平底锅烧油，煎至金黄。

3.葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角备用。

4.锅中烧油，葱姜蒜爆香，放入花椒，八角，干辣椒，放1勺郫县豆瓣酱。

5.放鱼放入，加啤酒，生抽，老抽调色，放少许糖，老醋，蚝油。

6.放少许水，小火炖至汤量少许，然后大火收。

7.盛出，撒点香菜即可。

关于贵州炖菜怎么弄好吃窍门和贵州乱炖菜的家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。