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各位老铁们好，相信很多人对黄豆咸菜小鱼儿怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于黄豆咸菜小鱼儿怎么弄好吃以及小鱼咸菜黄豆正宗做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、用料：小鲫鱼10条、黄豆一碗、酱瓜咸菜适量、猪油适量、食用油适量、姜片
（炖鱼）少许、葱花一根、胡椒
（可不加）少许、蒜片
（腌鱼）适量、姜片
（腌鱼）适量、料酒
（腌鱼）少许、大葱
（腌鱼）半根。
二、做法：
?1、准备好鲫鱼一条，洗干净，用大葱，料酒，蒜片，姜片腌制去味儿，然后用之前用水轻微冲洗一下
（可以不冲洗，直接油炸，我不太吃得来料酒的味道）
?2、锅里烧猪油，把鱼放进去炸到两面金黄，就加入一大碗水熬汤
（油不要太多，放多了就熬汤的时候捞起来）
?3、黄豆洗干净提前泡软
?4、锅里都两片姜，丢入黄豆，水开了转小火和鱼一起熬到奶白色，熬制时间自己可以调节
（可以加入少许胡椒）
?5、汤熬成奶白色，起锅装盘，撒上葱花即可。
主材：萝卜干一把、黄豆一碗。
辅材：香叶两片、小辣椒少许、花椒少许、蒜适量、葱少许。
【开始做黄豆萝卜咸菜】
1、首先我们将黄豆浸泡一下，泡到黄豆比较软乎一些即可。
2、接下来我们需要将萝卜也放进去浸泡一下，将萝卜浸泡的比较软乎一些即可。
3、将锅中加上适量的食用油，等油温升起来后将辣椒、香叶、切好的葱段和姜片都放进去，先炒出香味来。
4、锅中加入一勺酱油和适量的蚝油，作为调味的主要味道。
5、将调味料放到锅中后，在锅中加上泡好的黄豆，将黄豆翻炒一下。
6、翻炒好黄豆之后让黄豆上色入味，随后我们将萝卜放进去。
7、继续翻炒之后在锅中加入适量的清水，基本淹没过食材之后炖煮一会到收汁，即可出锅。
用料
小鱼，2条，干黄豆2大把，葱3根生姜2块，蒜头3粒，干红辣椒2个，野山椒3个，香菜适量，食用油适量，老抽适量，料酒适量，生抽少许，醋少许，盐适量，
做法
1/11将明太鱼清洗干净后擦干水分，鱼背上轻划三刀，两面拍上一层薄生粉，干红椒和野山椒切小丁。
2/11黄豆泡好后，洗干净加适量清水，事先小火炖煮了五十分钟左右。
3/11平底锅里加适量油，油热后放入鲫鱼，两面都煎一下。
4/11锅中加适量油，油热后放入生姜，蒜头，干红椒，野山椒煸香。
5/11向锅中加入适量清水
6/11加入老抽，生抽，料酒和少许醋，大火烧开。
7/11放入鲫鱼，黄豆和葱。
8/11大火烧开后小火炖煮四五十分钟。期间，要用汤勺将汤汁淋在鱼的上面部分，同时要晃动鱼身，防止粘锅。
9/11挑去大葱，转大火炖煮五分钟，同时加入适量盐调味。
10/11真的很香，装盘的时候差点没经住香味的诱惑。装盘后，撒上适量香菜。
1、准备食材小鱼250g，老咸菜80g，葱姜适量，辣油适量;
2、将小鱼洗干净，鱼要选用水库的小鱼，不用清理内脏，咸菜切丝，洗4--5遍，葱姜切碎备用；
3、锅放油烧热，把鱼煎两面金黄，捞出并将油过滤掉；
4、锅烧热，放入葱姜和沥好水的咸菜翻炒，同时可放入适量的水，放入小鱼翻炒入味。
黄豆咸菜小鱼儿怎么弄好吃和小鱼咸菜黄豆正宗做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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