仁怀美食排骨店
(1) 详细制作流程
材料：
- 猪排骨 500 克
- 姜 1 块
- 大葱 1 根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 香叶 适量
- 清水 适量
步骤：
1.将猪排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 将姜切成片，大葱切段。
3. 热锅凉油，加入排骨煸炒至两面金黄色。
4. 加入适量的料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过排骨为宜。
6. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到排骨煮烂。
7. 最后再大火收汁，让排骨入味，直到汁变浓稠。
适合人群：
这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。
禁忌：
1.孕妇和正在服用某些药物的人不适合食用排骨。
2. 患有高血压、糖尿病、心血管疾病等疾病的人不适合食用过多排骨。
3. 排骨中含有脂肪，因此，身体较弱、易过敏的人不适合大量食用。
(2) 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。
(3) 禁忌
1.孕妇和正在服用某些药物的人不适合食用排骨。
2. 患有高血压、糖尿病、心血管疾病等疾病的人不适合食用过多排骨。
3. 排骨中含有脂肪，因此，身体较弱、易过敏的人不适合大量食用。
4. 喝酒的人不适合食用这道菜，因为酒精会影响排骨的味道和质量。
(4) 总结
这道菜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。但是，孕妇、正在服用某些药物的人、患有高血压、糖尿病、心血管疾病等疾病的人以及饮酒的人不适合食用这道菜。
