河南美食家常菜

【河南美食家常菜】

一、菜品介绍 这道菜是河南特色美食之一，以鲜嫩多汁、口感细腻为特点，是一道色香味俱佳的家常菜。主要由猪肉、豆腐、木耳等食材组成，搭配大葱、姜等调料，口感鲜美，营养丰富。

二、制作流程 所需食材： - 猪肉

(五花肉)200克 - 豆腐100克 - 木耳适量 - 大葱适量 - 姜适量 - 蒜适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 盐适量 - 糖适量 - 鸡精适量 - 淀粉适量 - 食用油适量 制作步骤：

1.将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 木耳泡发后切成小块，大葱、姜、蒜切末备用。
3. 锅中放入适量的油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入葱、姜、蒜末继续煸炒，加入适量的生抽、糖、鸡精和适量清水，煮至汤汁浓稠。
5. 放入木耳翻炒均匀，最后加入适量的淀粉勾芡即可。

三、适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和心血管疾病患者。

四、禁忌

1.猪肉不要吃太多，因为猪肉中含有较高的脂肪，过多摄入会增加身体负担。
2. 豆腐是一种高钙食品，但过量摄入也会对身体产生不良影响。
3. 木耳中含有一种毒素，如果食用不当会对身体造成伤害。 五、总结 这道菜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，猪肉的肉质鲜嫩，豆腐的汤汁浓郁，木耳的口感爽滑。制作过程中需要注意食材的搭配和烹饪技巧，以确保菜品的质量和口感。这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和心血管疾病患者。