红烧麻辣鱼怎么弄好吃，红烧麻辣鱼的做法

今天给各位分享红烧麻辣鱼怎么弄好吃的知识，其中也会对红烧麻辣鱼的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 红烧鱼块麻辣的做法
2. 四川红烧麻辣鳝鱼的正宗做法
3. 红烧麻辣黑鱼做法
4. 红烧麻辣鱼的做法

红烧鱼块麻辣的做法

1、将鱼洗干净，切成块装，大葱切马蹄装，姜切丝，大蒜切片，将鱼块放置在大碗中，放入大葱和姜丝适量，生抽，盐，生粉，用手抓均匀，进行腌制20分钟。

2、起锅烧油，油倒入适量，7成热时放入花椒，炸出香味，再将花椒粒捞出，把花椒粒绞成粉备用，然后下入大葱，大蒜，生姜丝，干辣椒，爆香后，加入适量的豆瓣酱和刚刚备好的花椒粉，炒出红油加入适量的水烧开。

3、烧开后，调味和调色，加入生抽和老抽适量，再加入红九九火锅料适量，麻辣鲜适量，然后将腌制好的鱼块倒入锅中，小火焖10分钟。

四川红烧麻辣鳝鱼的正宗做法

食材用料

鳝鱼400g，蒜2头，老姜，香葱各10g，白酒2汤匙

（30ml），老抽2汤匙

（30ml），镇江香醋3汤匙

（45ml），白砂糖3汤匙

（45g），白胡椒粉1茶匙

（5g），油2汤匙

（30ml）

红烧麻辣黑鱼做法

1、材料：黑鱼1条

（700克），姜4片，葱4片，蒜5瓣，八角1颗，花椒1小勺、干辣椒2大勺；生抽2勺，老抽1小勺，白糖1勺，白酒1勺，料酒1勺，盐半小勺，米醋1小勺。

2、将黑鱼切成段，抹上少许盐、料酒后腌制10分钟，然后给每个鱼块裹满干面粉。

3、锅中油热后放入鱼块，中火煎制，煎黄之前不要轻易的翻动它。

4、煎黄一面然后轻轻给鱼翻面，至两面都煎的微黄即可。

5、另起锅倒入煎鱼的油，放入花椒八角干辣椒丝煸炒至辣椒颜色变深，然后再放葱姜蒜炒香。

红烧麻辣鱼的做法

食材用料

鲜鱼适量辣椒适量

豆瓣一勺花椒适量

1/6

首先要将洗净的鱼用盐腌制5分钟，这时候向锅中倒入适量的水，同时向锅中放入事先准备好的辣椒，把胡葱比较老的部分放入锅中调味。

2/6

过2分钟后向锅中倒入适量的花椒，煮2~3分钟。

3/6

将鱼倒入汤中，煮10~20分钟。

4/6

将剩下的一半胡葱放入锅中。

5/6

再倒入适量的老抽和适量的生抽。

6/6

待鱼煮熟后放入鱼香菜

（可放也可以不放，根据自己的口味），便可以吃到美味的红烧麻辣鱼了

关于红烧麻辣鱼怎么弄好吃和红烧麻辣鱼的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。