各位老铁们好，相信很多人对贵州西红柿酱怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于贵州西红柿酱怎么弄好吃以及贵州的西红柿酱做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
贵州西红柿油的做法如下：准备适量西红柿，洗干净去皮，把西红柿切小块放入锅里炒熟至成西红柿酱，在放入烧热后的食用油一起再熬十分钟左右即可。
西红柿买回来，摘掉把儿……
洗干净滤干水分，要它们身上没有一滴水那种干；
步骤2
铸铁锅加油，小火预热；
加入西红柿
（可以不用切开的，就这么倒进去就行，它会熬开的）；
西红柿时不时的轻轻搅动，充分熬干水汽了以后加盐继续搅拌熬几分钟，就可以关火放凉了；
（这么一锅大概也是要熬一个小时吧，以把水汽熬干了为准）
步骤3
吃粉面的时候我家最喜欢加这个了！
??????超级经典的配法就是：
?在汤面碗里：舀一坨猪油、两勺用姜片炒熟的猪肉沫、一勺这个番茄酱、白胡椒粉适量、酱油适量、盐适量、葱花适量、柴火手搓胡辣椒适量、然后加入沸水至汤面碗?的深度；
?然后把煮好的粉面放进去拌匀，就可以开动啦??～超鲜又开胃！
主料：
内酯豆腐1盒，西红柿1个，水利鱼250g，青豆粒1把
辅料：
干红辣椒2个，番茄酱1勺，生抽1勺，糖1勺，盐适量，蒜2瓣，黑胡椒粉少许，葱1小段，水淀粉2勺，姜少许
做法：
1.内酯豆腐切丁。
2.水龙鱼切小块，加入少许盐、黑胡椒粉拌匀腌制十分钟左右。
3.西红柿切丁，青豆入开水锅中焯一下捞出备用。
4.葱、姜、蒜切片，干红辣椒切小段。
5.热锅冷油，倒入龙利鱼翻炒至变色倒出备用。
6.留余油放入葱姜蒜末、干红辣椒炒香。
7.倒入西红柿丁翻炒均匀，加入番茄酱炒出颜色，调入盐、生抽、糖翻炒均匀。
8.移入砂锅中。
9.放入焯好的青豆粒。
10.放入豆腐丁，水龙鱼丁盖盖小火炖4-5分钟左右。
11.淋入水淀粉大火收汁至汤汁浓稠即可。
贵州的西红柿酱是一道美味的传统菜肴，下面是简单易用的西红柿酱配方：
材料：
-新鲜熟透的小番茄1.5-2kg
-姜30克
-蒜头30克
-盐适量
-红糖适量
-辣椒面适量
步骤：
1.把新鲜熟透的小番茄放入开水中焯水，然后把它们捞出来用凉水冲洗并去掉西红柿蒂。如果你喜欢口感更顺滑的酱汁，也可以剥去西红柿皮。
2.把焯过水并洗净的小番茄放入搅拌机或食品处理器中打成泥状，备用。
3.将姜和蒜头洗净切碎备用。
4.取一个平底锅，加入一定数量的油，然后加入切碎的姜和蒜头煸炒出香味。
5.倒入西红柿泥继续煮制。在这个过程中需要不停搅拌防止粘锅。你可以选择加一点盐让西红柿泥更容易熬出汁水。
6.把西红柿泥煮沸后，把火调至小火继续慢熬改色和去除汁水。煮制到面团般的状态，这个过程需要大约1到2小时。在这个过程中你可以根据个人口味加入一些盐和红糖，同时也可不加或控制用量。
7.最后，在已经做好的西红柿酱中加入适量的辣椒面，调匀即可。
以上是一份简单易用的贵州风味西红柿酱配方。你也可以根据个人口味适当增减食材以达到更好的口感和规模化制作需求。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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