炸蛋配料怎么弄好吃呢？炸毛蛋正宗配方及做法

大家好，今天给各位分享炸蛋配料怎么弄好吃呢的一些知识，其中也会对炸毛蛋正宗配方及做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 少油 炸蛋的做法
2. 炸毛蛋正宗配方及做法
3. 螺蛳粉金丝炸蛋做法
4. 糖醋炸蛋做法

少油 炸蛋的做法

可能性高因为炸蛋中含有蛋白质，可以促进身体健康，但是过多的油会增加脂肪摄入，不利于健康。少油的做法可以选择使用不粘锅，加入少量的油，或者使用空气炸锅。除了少油的做法，还可以选择其他健康的蛋类菜品，如蒸蛋、荷包蛋等。同时，饮食健康要注意平衡，不要追求单一的健康食品，而应该根据个人情况合理搭配多种食材，达到营养均衡的目的。

炸毛蛋正宗配方及做法

油炸毛蛋正宗做法

主料：鸡蛋

(5只)、酸姜片

(50克)、酸荞头

(50克)、红彩椒

(1只)。

2、酸甜汁：米醋

(1/2杯)、生抽

(2茶匙)、白糖

(3茶匙)、盐

(1/4茶匙)、清水

(1/5杯)。

3、调料：油

(1碗)、生粉水

(1/3杯)。

4、酸姜片切成丝，酸荞头切成片；红彩椒去蒂和籽，也切成丝；将1只鸡蛋打入碗中备用。

5、取一空盆，加入1/2杯米醋、2茶匙生抽、3茶匙白糖、1/4茶匙盐和1/5杯清水调匀，做成酸甜汁。

6、烧热1碗油，倒入1只鸡蛋，炸至膨胀起泡呈金黄色，盛起沥干油。

7、将剩下的鸡蛋，逐一打入碗中，然后分批炸至金黄色，盛起沥干油，排放至盘中。

8、烧热2茶匙油，炒香酸姜和酸荞头，先倒入红彩椒丝拌匀，再倒入酸甜汁炒匀入味。

9、浇入生粉水勾芡，盛起五柳汁淋在炸蛋上，即可上桌

螺蛳粉金丝炸蛋做法

材料：

螺蛳粉：适量

金丝炸蛋：2个

青蒜：适量

酱油：适量

辣椒油

（可选）：适量

制作步骤：

准备好螺蛳粉，可以自行购买现成的或自制。

准备金丝炸蛋：将2个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入适量的盐和黑胡椒进行调味。在平底锅中倒入适量的油，将蛋液均匀倒入锅中，用筷子或铲子搅拌至蛋液凝固并散成细丝状，炸至金黄酥脆，捞出备用。

准备青蒜：将青蒜洗净切段备用。

煮螺蛳粉：将螺蛳粉放入锅中，加入适量的水煮开，煮至粉条熟软，捞出备用。

搭配螺蛳粉：将煮好的螺蛳粉装入碗中，加入金丝炸蛋和青蒜段，根据个人口味加入适量的酱油和辣椒油，搅拌均匀即可。

糖醋炸蛋做法

用料：鸡蛋4只，西红柿2个，淀粉适量，调和油一小碗，酱油适量，醋适量，糖适量

做法：

1.一小碗油倒入热锅内，大火使油温持续加热。

2.将一个鸡蛋打入无水的小碗里，然后再将鸡蛋倒入油锅内

3.将鸡蛋一面炸到金黄，再翻面。炸好以后，沥油，放入铺垫有吸油纸的碗内，再去除掉一部分油。

4.锅内留油，放入西红柿炒出汁，然后再倒入适量的清水熬出更加多的汁，加入酱油，糖，醋。沸腾之后，将炸蛋倒入锅内，焖煮一会儿。

5.出锅前倒入水淀粉，快速翻炒，最后出锅。

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