(一)多功能四轮美食车菜谱

1.香煎豆腐 材料： - 豆腐 200 克 - 瘦肉末 100 克 - 鸡蛋 1 个 - 姜末 适量 - 葱花 适量 - 盐 适量 - 生抽 适量 - 料酒 适量 - 胡椒粉 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 将鸡蛋打散，加入瘦肉末、姜末、葱花、盐、生抽、料酒、胡椒粉搅拌均匀。
3. 热锅凉油，将搅拌好的肉馅倒入锅中煸炒至变色。
4. 将豆腐块倒入锅中，煎至两面金黄。
5. 加入适量的水，焖煮片刻。 6. 加入适量的盐、生抽、胡椒粉调味，煮至豆腐入味。 7. 撒上葱花即可起锅。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合喜欢吃豆腐和肉类的人。 禁忌： 豆腐是一种营养丰富的食品，但也容易消化不良，因此胃寒、脾胃虚弱、腹泻等症状严重的人群不适合食用。

(二)多功能四轮美食车食谱
2. 麻婆豆腐 材料： - 豆腐 200 克 - 牛肉末 100 克 - 豆瓣酱 适量 - 蒜末 适量 - 姜末 适量 - 辣椒粉 适量 - 盐 适量 - 生抽 适量 - 料酒 适量 - 胡椒粉 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 将牛肉末、豆瓣酱、蒜末、姜末、辣椒粉、盐、生抽、料酒、胡椒粉搅拌均匀。
3. 热锅凉油，将搅拌好的肉馅倒入锅中煸炒至变色。
4. 将豆腐块倒入锅中，煎至两面金黄。
5. 加入适量的水，焖煮片刻。 6. 加入适量的盐、生抽、胡椒粉调味，煮至豆腐入味。 7. 撒上蒜末即可起锅。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合喜欢吃豆腐和肉类的人。 禁忌： 豆腐是一种营养丰富的食品，但也容易消化不良，因此胃寒、脾胃虚弱、腹泻等症状严重的人群不适合食用。

(三)多功能四轮美食车食谱
3. 红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 适量 - 葱段 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将五花肉切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 热锅凉油，将姜片、葱段、料酒放入锅中煸炒出香味。
3. 将焯水后的五花肉放入锅中煸炒至变色。
4. 加入适量的生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水，焖煮 20 分钟。 6. 将汤汁收干，直至五花肉呈现出红色即可起锅。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合喜欢吃红烧肉和肉类的人。 禁忌： 由于五花肉中含有较高的脂肪，因此胃寒、脾胃虚弱、高血压、心脏病等人群不适合食用过多。