大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于翅根切块怎么弄好吃，翅根炒肉的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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指的是鸡翅膀的根部，连接鸡体到鸡翅的第一关节处。
鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，分“鸡膀”、“膀尖”两种。鸡翅可以做成可乐翅、孜然翅、蜜汁烤翅、奥尔良烤翅等。
鸡翅根是什么部位
?鸡翅根和鸡腿是有区别的：鸡翅根的肉比较紧致，肉量比较少，鸡腿中的肉比较饱满，肉比较多。
鸡翅根是一根骨头，鸡腿里面有两根骨头，翅根没有脆骨，鸡腿的一端有脆骨。
鸡翅根呈扁平状，而鸡腿外表比较圆润，鸡腿较大，鸡翅根较小。
食材：大闸蟹5只、鸡爪8只，虾8只、土豆2个、洋葱半个、年糕适量
配料：葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、一勺豆瓣酱、一勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、4勺料酒、盐鸡精适量、糖一勺
1、鸡翅根洗净，用小刀在肉比较厚的地方扎一下，因为我是整根炖的，扎一下容易入味；
2、锅里放上水，把翅根放进去，冷水下锅，煮开，去除血沫；
3、捞出备用；
4、炒锅上火，烧热，放姜片炒香；
5、鸡翅根放进去翻炒半分钟左右；
6、倒入生抽酱油
（或者红烧酱油）翻炒；
7、倒入开水，没过鸡翅根，大火烧开，转中火煮一下；
8、这个时候土豆去皮切块，大蒜去皮；
9、把土豆和蒜放进锅里，放少许盐调味，翻炒均匀，盖上锅盖，炖熟；
（酱油已经是咸的了，盐的量要少一点）
10、炖至鸡翅熟透，土豆绵软，放少许白糖调味收汁即可出锅；
11、好吃的土豆烧鸡翅根就可以装盘上桌了。那个小油菜是不能吃的哈，只是为了拍照好对焦摆了一下，可以撒绿色的小葱花的，但孩子们不爱吃，撒上去还得给挑出来，就省了。12、鸡翅根给小朋友手里拿着吃很方便，不过要准备好湿巾擦手哦。因为酱油都是有咸味的，所以放盐的时候要适量少放，以免过咸，有小朋友吃，还是相对淡一点比较好。
步骤1
尖椒切段，翅根把肉剃下，切块，姜切丝备用。
步骤2
剁两三瓣蒜备用。
步骤3
油热放入姜丝。
步骤4
放入肉，翻炒。
步骤5
鸡肉好熟，稍微炒一下就可。不能炒老了，老了就嚼不动了。
步骤6
倒入尖椒，入盐，略翻炒一下就可。
（尖椒是现摘的笨椒，皮薄很嫩，盐不能入早了，会影禹肉质的松软度）。
步骤7
出锅前放蒜未，盛盘可以吃了
文章分享结束，翅根切块怎么弄好吃和翅根炒肉的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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