大家好，关于吃渣豆腐怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于豆腐碎了怎么做好吃的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 渣豆腐圆子火锅做法
2. 豆腐碎了怎么做好吃
3. 油焖菜查渣豆腐的做法
4. 冬瓜渣豆腐做法

渣豆腐圆子火锅做法

原料：

熟豆米，酸菜

（切段），糟辣椒或青红泡椒或干辣椒段，蒜苗段，葱段，姜片，油渣

（白色），瘦肉肉片、盐、味精、高汤或四季豆米原汤、白胡椒粉，猪油。

制作方法：

1、将猪油放如锅中化开，然后放入姜片、糟辣椒或青红泡椒或干辣椒段、鲜肉片、油渣和酸菜爆炒出香味；

2、再倒入豆米炒香，再加入蒜苗段和葱段炒香；

3、最后倒入高汤豆米，加入盐、味精、白胡椒粉煮沸即可；

4、吃的时候放入贵州老腊肉或贵州香肠煮熟即可食用，还可以配上自己喜欢的各种蔬菜、菌类和肉类。

蘸水根据个人口味做就好，喜欢吃辣就多放点辣椒。

豆腐碎了怎么做好吃

煎炝碎豆腐

主料：碎豆腐300克肉末50克

调料：黄豆酱油15克蚝油8克芽菜或榨菜末适量青蒜适量

青蒜切末备用

炒锅倒少许油烧七八成热，下碎豆腐煎焦黄

关火把多余的油滗出去，在锅里把豆腐用铲子弄成小碎块盛出来

不用刷锅，再倒少许油，先煸肉末至散

放芽菜或榨菜末一起炒出香气

放酱油和蚝油中火再炒一下

放碎豆腐中火炒匀一分钟左右

最后放青蒜炒一下出锅即可。

油焖菜查渣豆腐的做法

材料

当年腌制的新鲜雪里蕻250克，豆腐渣500克，五花肉100克。注：此豆腐渣是将泡了一夜的黄豆用打碎机打碎而成的渣，湿度为用手抓一把略能成形、很快散开。调料盐10克，味精5克，猪大油100克，香油2克，葱10克，姜5克，料酒5克，味极鲜酱油5克，鲜红尖椒3克，鲜青椒末2克。

做法

1、将雪里蕻放清水中泡1小时，洗净捞出、切成细丁，五花肉洗净剁成末待用。葱姜切末。

2、锅上火放入猪大油，烧至六成热时下入五花肉末中火炒香、炒散，加葱、姜、料酒、盐大火翻炒1分钟，放入雪里蕻、豆腐渣、鲜红椒末中火翻炒2分钟，加味精、淋香油拌匀出锅即可。

3、上菜时可外带一味碟

（在味极鲜中放少许葱末和鲜青椒末，淋上几滴香油），先将雪里蕻豆腐渣盛到每人的小碗里，将味碟浇上拌匀食用

冬瓜渣豆腐做法

用料

冬瓜400克

油渣1小碟

盐适量

油适量

薄荷适量

1、冬瓜削皮洗净。

2、炸干油的油渣。

3、热锅油，倒入切成薄片的冬瓜翻炒。

4、锅热下少许水。

5、下适量盐翻炒。

6、盖上锅盖，焖几分钟至冬瓜变软，倒入油渣翻炒。

7、起锅前放入薄荷，翻炒即可。

注意事项:炒冬瓜必须要盖锅盖焖几分钟，要不然冬瓜皮的位置会很硬，炒不软。

关于本次吃渣豆腐怎么弄好吃和豆腐碎了怎么做好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。