故宫北门的美食 【h21】故宫北门的美食 故宫是中国古代皇家宫殿建筑之一，也是中国文化遗产的代表之一。在故宫的北门附近，有许多美食，让人垂涎欲滴。以下是一份详细的菜谱，供您参考。 【h22】食材： - 猪肉：150克 - 豆腐：150克 - 葱：适量 - 姜：适量 - 酱油：适量 - 料酒：适量 - 糖：适量 - 盐：适量 - 淀粉：适量 - 鸡蛋：1个 【h23】制作流程：

1.将猪肉切成小块，加入葱、姜、酱油、料酒、糖、盐、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀腌制20分钟。
2. 将豆腐切成小块，备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒，至变色捞出备用。
4. 锅中留少量油，加入豆腐块煸炒，加入适量水，煮至豆腐软烂。
5. 将煸炒好的猪肉块放入锅中，加入适量酱油、糖、盐，翻炒均匀。 6. 最后，撒上葱花和姜末，即可出锅。 【h24】适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇等身体较为虚弱的人群。 【h25】禁忌： 猪肉在腌制时需要加入淀粉和鸡蛋，这些成分会影响猪肉的口感。如果腌制时间不足，猪肉可能会过于柴硬。因此，在制作这道菜时，需要注意腌制时间，以确保猪肉口感鲜嫩。 豆腐是一种营养丰富的食品，但需要注意的是，如果豆腐太硬，难以消化吸收。因此，在制作这道菜时，需要将豆腐煮至软烂。 这道菜味道鲜美，营养丰富，是一道不错的家常菜。