羊蝎子骨怎么弄好吃 羊蝎骨如何做

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本文目录

  1. 不辣羊骨头的做法
  2. 老饭骨羊蝎子的正宗制作方法
  3. 炖羊蝎子羊棒骨怎么做如何做好吃
  4. 羊蝎骨如何做

不辣羊骨头的做法

主料:羊骨头1000克,盐适量。

炖肉调料:大葱一段,姜一块,花椒20粒,八角两个,桂皮一小块,香叶两片,孜然粒适量,干红椒四个,料酒两匙。

做法:

1.将羊骨头用清水反复冲洗,浸泡一小时,去除血水洗净;

2.锅中加适量清水,冷水即放入洗干净的羊骨头,并放入一匙料酒,水开后氽煮三到五分钟,捞出羊蝎子用流水冲净浮沫;

3.取砂锅,放入羊骨头,放水,放入全部调料,大火烧开,转入微沸状态煮约90分钟,调入适量盐,再煮30分钟即可。

老饭骨羊蝎子的正宗制作方法

原料:羊蝎子、胡萝卜。

调料:料酒、姜葱、豆瓣酱、干红辣椒、花椒、老抽、八角、桂皮、草果、香叶、陈皮、冰糖、盐。

做法:

1、羊脊骨剁块放入加了姜片,料酒的清水锅里焯水后捞出洗净浮沫沥干水份备用。

2、胡萝卜去皮切滚刀块,取冰糖,桂皮,陈皮,八角,草果,香叶适量。

3、热锅上油,油热后,下豆瓣酱炒至出红油,下干红辣椒,花椒炒香,姜片,葱段炒香。

4、倒入沥干水份的羊肉翻炒,加老抽调色。

5、倒入开水,调入八角,桂皮,草果,香叶,陈皮,冰糖大火煮开后转小火盖盖焖煮90分钟左右。

6、加入切好块的胡萝卜,调入盐调味,再煮至20分钟左右至胡萝卜熟烂即可。

炖羊蝎子羊棒骨怎么做如何做好吃

1、羊蝎子让摊主帮忙剁成块;买回的羊蝎子清水洗净;锅内放水,然后放羊蝎子,放少许料酒。

2、大火烧开以后,用勺子撇去浮沫,一定要彻底的撇清浮沫。

3、将羊蝎子捞出放在盆中,锅内的水倒掉不要。

4、锅内重新放水烧开,然后放羊蝎子。

5、加葱段姜片,一个炖肉包,两个红辣椒。

6、锅内水开以后,改小火慢炖,大概一个小时以后放适量盐。

7、白萝卜洗净切段。

8、炖到锅内的羊蝎子已经有些脱骨的时候,

(这个过程大概需要一个半到两个小时)放入切好的白萝卜一起炖

(因为白萝卜是非常容易熟的东西,一定要最后放,放早了,萝卜就太烂了)。

9、炖到锅内汤浓,萝卜软烂,羊蝎子也变得软烂,关火就可以连吃肉,再喝汤啦!

羊蝎骨如何做

主料

羊蝎骨适量、八角适量、草果适量、桂皮适量、花椒适量、葱适量、姜适量

辅料:料酒适量

做法步骤

1.羊脊骨泡水半小时,去血水,多冲几遍备用

2.凉水锅放入焯水,加姜片料酒

3.葱姜改刀备用

4.大料适量

5.捞出焯水的肉沥干水分

6.肉与大料葱姜一同放入锅

7.加足够水大火烧开,小火慢炖一小时左右

(高压锅三十分钟)

8.出锅加盐调味即可享用,美味看得见哦!

9.鲜美无比,大口吃肉

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