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【中华美食网家常菜视频】详细菜谱——红烧肉 【序号】1 【适合人群】适合任何年龄段人群，尤其适合家庭聚餐。 【制作流程】

1.准备好所需的材料，包括猪肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖等。
2. 将猪肉切成块状，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
3. 热锅凉油，加入葱、姜爆香，放入焯水过的猪肉煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮。 6. 焖煮40分钟左右，直到猪肉变得软烂入味，汤汁浓稠即可。 【温馨提示】

1.红烧肉的汤汁比较浓稠，容易糊锅，因此在烹饪过程中需要注意火候和时间。
2. 红烧肉适合搭配米饭食用，口感鲜美，营养丰富。
3. 红烧肉属于高热量、高脂肪的食物，因此不适合肥胖人群和患有心血管疾病的人食用。
4. 红烧肉的调味料比较多，如果口味较轻，可以适量减少调味料的用量。