很多朋友对于红糖粽子馅怎么弄好吃和红糖粽子馅窍门不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 红糖馅粽子怎样做糖心不是硬块
2. 红豆红糖粽子做法
3. 红糖粽子馅窍门
4. 红糖芝麻粽子馅的做法

红糖馅粽子怎样做糖心不是硬块

1.将红糖馅粽子的糖心做成软糖状。2.因为红糖本身比白糖含水分较高，容易吸收空气中的水分，导致糖心变硬。所以在制作糖心时，可以加入适量的水或者糖浆，搅拌均匀后再加入糯米粉，制成软糖状的糖心，这样就不会变硬了。3.另外，煮粽子时，火候也很重要，要保持适中的温度和时间，不要过久或过短，这样也可以避免糖心变硬。

红豆红糖粽子做法

食材明细：糯米适量、红枣干适量、红豆适量、红糖适量、粽叶适量、白糖适量

制作步骤

1.粽叶在下锅煮上半小时后洗干净浸入凉水备用

2.糯米泡上6小时后沥干水分后加入适量白糖还有红枣干，喜欢颜色黄的可以加入一点食用碱。

3.粽叶折成漏斗状，最好粽叶比较宽大，对于初学者好包。

4.加入糯米和自己做的红糖赤豆馅

5.这个就是自己做的，加了面粉，热锅加了点油和水混合红糖搅拌。

6.好勒，裹起来，捏住粽子的腰

7.扎线~

8.把裹好的粽子加入高压锅，水莫过粽子，旺火出蒸汽后改小火15-20分钟即可。

红糖粽子馅窍门

红糖

（泛沙的那种老红糖）250克猪油200克黄豆

（或者黄豆面）60克黑芝麻40克花生、核桃各一把

多种红糖馅的做法步骤

步骤1

黄豆洗净晾干，小火翻炒至闻到豆香，一般表皮炒着炒着就会裂开，大概十分钟左右，出锅晾凉。

（有黄豆面的跳过此步）

步骤2

晾黄豆的时候就可以依次炒芝麻，花生和核桃。核桃仁掰成花生大小一起炒。炒香后放一边晾凉备用。

（有炒熟的跳过此步）

步骤3

破壁机选择破壁粉功能把黄豆打成粉

（有豆面的也跳过此步），加适量白糖，再加黑芝麻继续打粉，时间不能久，不然就出油了。花生和核桃晾凉尝到酥脆后用擀面杖碾碎备用。

步骤4

红糖敲碎，我是在网上买的，让卖家帮我敲碎了，自己不怕麻烦的可以在家切碎。然后装进平底不锈钢盆里，加入猪油，用擀面杖一头捣均匀，这步有点费力，放操作台上换着手捣。

步骤5

把黄豆芝麻粉分四次加入红糖里，继续换着手捣均匀后再加下一批粉

（突然很怀念小时候家里的石臼，父亲用石磨磨好豆面，细细扫出来，就是在那里用力捣红糖，他说那样做出来的才香），条件有限，将就吧，反正我是边捣边流口水，时不时的假装尝尝捣均匀没有来解馋。

步骤6

豆面和红糖混合均匀后，就加入花生核桃碎，继续捣，均匀后馅料就算完成了。真的很香！

红糖芝麻粽子馅的做法

红糖芝麻粽子是一道传统的中式美食，在端午节等民俗节日中非常受欢迎。下面分享一个红糖芝麻馅的做法供参考。

所需材料：

-糯米500克

-红糖适量

-芝麻适量

-花生油适量

步骤：

1.先将糯米浸泡约4小时，使之变得柔软并易于蒸煮。

2.将红糖切成小块备用，然后取适量芝麻放入平底锅内煎至香气四溢。

3.把煎好的芝麻放进碗里，加入约同等份的红糖糖渣拌匀，作为粽子馅料。

4.取一个适合装粽子的竹叶或者荷叶，将泡软的糯米放入并压实。

5.在糯米上撒上少许花生油，然后放入适量的馅料。

6.最后再把剩余的糯米填充在上面，紧紧包裹起来，并用棕绳扎紧口部。

7.将包好的粽子放入电饭锅、蒸锅或者传统的竹筒内，大火蒸煮约3-4小时即可。

8.取出已经熟透的粽子，将其铺在干净的竹席上，晾凉后即可食用。

文章分享结束，红糖粽子馅怎么弄好吃和红糖粽子馅窍门的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！