青菜馄饨馅怎么弄好吃窍门 青菜肉馅馄饨怎么调馅

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下青菜馄饨馅怎么弄好吃窍门的问题，以及和青菜肉馅馄饨怎么调馅的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 青菜肉馅馄饨怎么调馅
2. 青菜馄饨肉馅怎么调的嫩
3. 包馄饨放青菜该怎么处理
4. 上海荠菜青菜馄饨馅的做法

青菜肉馅馄饨怎么调馅

1.材料大集合：青菜，香锅下锅过水，切成碎，白菜挤掉多余的水，香葱，生姜切末。

2.先拌好肉馅：肉馅中加入香葱、生姜、鸡蛋、油、盐、鸡精、老抽、白糖、料酒、耗油、黑胡椒粉、十三香搅拌均匀，再加入白菜香菇搅拌均匀，这是成品。

3.馄饨皮中间放入拌好的馅，先对折，在对折。反过来将接口按在一起就行。外面买的馄饨皮有点干，接口可以沾点水。

4.锅中水烧开，放入馄饨煮至熟透即可。

青菜馄饨肉馅怎么调的嫩

主料

五花肉3kg，小青菜5kg，鸡蛋6个

辅料

调和油适量，食盐适量，姜适量，味精适量

步骤1，准备好五花肉，不能太瘦，也不能太肥，这样才好吃，

步骤2，青菜洗净了，剁碎了，然后把用一块纱布把剁碎的青菜裹起来，把水份挤出来，然后倒在盘子里

步骤3，然后在青菜馅里面放入各种调料，然后再放入两个鸡蛋，再搅拌开来

步骤4，再放入准备好的猪肉，一起搅拌

步骤5，为了更加鲜美，再加点鸡蛋里面，将准备好的鸡蛋打匀，放在锅里煎一下

步骤6，将鸡蛋剁碎了。备用

步骤7，再将鸡蛋也倒入搅拌均匀

步骤8，这样馄饨馅就制作完成了，下面就是包馄饨了

步骤9，馄饨包好了。下面就煮馄饨啦

步骤10，将水先煮开了，再将馄饨放下去，用锅铲抄一下，防止粘锅。盖上锅盖，文火煮十分钟左右

步骤11，等馄饨都浮在水面上，差不多可以吃了，可以先尝一个试试

步骤12盛在盘子里可以吃了噢，还以用点醋、辣椒酱沾着吃。。比如老干妈，很好吃了

包馄饨放青菜该怎么处理

包混沌的时候，应该少放一些青菜，馄饨和水饺是不一样的，他和水饺的包法也是不一样的，混沌放青菜多了它容易破，他的煮法和水饺也是不一样的，煮馄饨的汤里可以放一点儿青菜，水饺就不能放，有的人喜欢吃水饺，有的人喜欢吃馄饨，喜欢什么就做什么

上海荠菜青菜馄饨馅的做法

用料

野荠菜250克

青菜250克

猪肉末500～600克

香菇几个

葱姜末适量

白胡椒粉适量

盐8～10克

李锦记生抽1小勺

水或菜汁100克

油15克

做法

1，香菇80°左右热水泡发，洗净剁碎，炒锅放油煸炒至香，加盐、生抽、一点点糖，加水闷煮一会儿，出锅备用。

2，猪肉末加葱姜末胡椒粉，加盐，

（加鸡精或味精，我一般不加）加生抽搅拌均匀，分二次加入100克左右的水或菜汁，顺时针搅拌上劲，用手抓用手拌，再摔几下，这样子可以让肉末充分吸收水分。

3，荠菜、青菜，分别洗净，放开水锅焯水捞出

（烫软就好，不要煮开），冷水冲一下，剁碎，挤掉多余水分备用。

4，将1、2、3的肉馅、香菇、荠菜青菜混合拌匀，咸度也可根据自家的口味调整，最后加一勺的油拌匀，锁住水分，防止馅料出水

关于青菜馄饨馅怎么弄好吃窍门，青菜肉馅馄饨怎么调馅的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。