这篇文章给大家聊聊关于茄子晾肉怎么弄好吃视频，以及江华茄子酿肉的家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 广东客家菜煎酿三宝怎么做
2. 江华茄子酿肉的家常做法
3. 茄子酿肉做法广西
4. 茄子拌面油炸做法

广东客家菜煎酿三宝怎么做

你好，很高兴回答你这个问题

何为煎酿三宝，就是把酿辣椒，苦瓜，茄子，简而言之就是把肉往这三个蔬菜中放，一起煎煮，相信酿煎三宝能够唤起大部分人得回忆

材料：鱼肉，猪肉，辣椒，茄子，苦瓜，生粉，油，盐，酱油，蚝油，糖，葱，鸡粉

第一步：把买回来的鱼肉，猪肉切片，然后剁成肉酱，切记，一定要自己剁，不要用碎肉机，剁出来吃起来特香，将肉酱剁得差不多的时候，加盐，少量油，加入生粉，鸡粉，继续剁均匀，剁完后在菜板上摔打几下，这时候肉酱是很粘稠的，如果不黏稠证明还没有剁好

第二步：把辣椒，苦瓜，茄子洗干净，辣椒，苦瓜去除里面的籽，然后把三个切开，其中辣椒对半切，苦瓜切成圆柱状，茄子斜着切，并且中间开一刀

第三步：把肉均匀的酿在三个蔬菜里面，不要太满了，基本饱和就好

第四步：下面就是香煎了，起锅，下少量的油，然后后把辣椒，苦瓜，茄子均匀的平放在锅里，然后大火煎煮5分钟，关小火，轻轻的翻转过来，煎煮5分钟

第四步：

最后一步就是下酱料了，把蚝油，酱油，糖，盐下到锅里，加半杯开水，文火煎煮20分钟，基本就入味了，然后就可出锅装盘了

江华茄子酿肉的家常做法

用料

茄子1个

猪肉200克

香菇3朵

胡萝卜1/4根

小葱适量

生粉适量

盐3克

生抽半勺

蒜头2瓣

茄子酿肉-毛毛虫的做法步骤

步骤1

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肉洗净剁末，香菇泡发切末，胡萝卜切末，小葱切末，一切都切末……

步骤2

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加入生粉、盐、生抽拌匀

步骤3

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陷料拌匀，加入生粉的肉馅不会容易松散，且口感更嫩

步骤4

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茄子洗净，底部筷子垫住，开切！6节比较合适哦……

步骤5

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往开口处塞入肉馅，底部要塞到位，不然容易掉出来哟！建议肉沫不要太过于饱满，否则肉容易溢出哟！

步骤6

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入锅煎！翻面，将四周都煎熟，茄子熟了后会缩水变软，翻的时候小心不要给翻断了哈，小心…

步骤7

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煎成这样盛盘出锅

步骤8

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油锅油倒出剩少许，爆香蒜末，刚好有剩下的少许肉馅一起炒熟，勾芡加入将汤汁煮开，加入萝卜丝，葱花，关火

茄子酿肉做法广西

主料

大紫色茄子1个

猪瘦肉50克

辅料

红辣椒1个

青椒1个

蒜瓣4个

葱3根

调料

油适量

盐2克

酱油适量

糖3克

醋适量

辣椒油15毫升

捞汁10毫升

鸡粉2克

芝麻油10毫升

做法步骤

1.准备主要食材。

2.将瘦肉洗净剁成肉糜。

3.将茄子切六刀，前五刀不切断，第六刀切断。

4.将红辣椒和青椒切碎，葱花、蒜末备用。

5.瘦肉糜里加入盐、酱油、鸡粉、捞汁充分搅拌入味。

6.将肉糜塞入到茄子中间的缝隙里。

7.茄子到蒸屉里冷水上锅，水烧开后大火蒸5分钟。

8.蒸熟后用筷子夹起来放入到盘子中。

9.将食盐、白糖、醋、辣椒油倒入茄子上面，加上蒜末、辣椒碎和葱花，最后加入芝麻油上桌。

茄子拌面油炸做法

食材【主料】长茄子250g、面粉50g【辅料】盐适量、味精少许、海鲜酱油适量、葱姜末适量、五香粉适量、高汤半碗【步骤】

1.茄子洗净切条。

2.撒入盐，拌匀，将茄子淹一下。

3.逼出淹出的水分，撒入面粉，拌匀。

4.锅里放油烧热，将茄子倒入，煎成金黄色盛出。

5.锅里放少许油烧热，下葱姜末、酱油、五香粉煸香，加入高汤，下入茄子。

6.水分靠干加味精出锅。

OK，关于茄子晾肉怎么弄好吃视频和江华茄子酿肉的家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。