湖南黄炸肉怎么弄好吃？黄炸肉正宗做法

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本文目录

1. 黄炸肉正宗做法
2. 黄炸肉怎么炸又脆又好吃
3. 黄炸肉的家常做法窍门
4. 今湘缘黄炸肉的食材有哪些

黄炸肉正宗做法

原料：面粉1000克、鸡蛋10个、油适量、猪肉适量、红糖适量。

步骤：

1、将猪肉剁碎；

2、将红糖切碎；

3、红糖放入面粉里；

4、肉末也倒进去；

5、鸡蛋打进去，加适量水，调成较硬的糊状；

6、油烧热，勺子沾水，舀一勺糊糊，倒进油锅，继续这个程序，直到油锅装满；

7、底下变黄的时候，用筷子翻面；

8、炸至全部金黄，出锅沥油即可。

黄炸肉怎么炸又脆又好吃

1、采用香炸粉来制作面糊，做出来的酥肉口感是最为酥脆的，香炸粉在各大超市中，都能够买到。

2、对猪肉进行腌制的时候，切记往里面不要加入八角粉，这一道食材容易让肉的口感发柴。

3、猪肉入油锅时，要一片片地去进行加入，以防猪肉会出现粘连的现象。

4、酥肉经历复炸以后，可以使放凉以后的酥肉口感，依旧是非常酥脆的。

黄炸肉的家常做法窍门

1.糯米饭事先泡发，煮熟，煮熟的糯米粉水分比较多，吃起来更软糯，将糯米粉和面粉混合，加入鸡蛋和糖，用筷子搅拌成比较浓稠的面糊。

2.因为鸡蛋的大小不一样，所以方子中的鸡蛋仅供参考，如果面糊比较干，就多加几个鸡蛋，最后调成的糊糊比较浓稠，但没有干粉颗粒即可，面糊干一点，炸出来的黄炸就比较硬，面糊湿一点，炸出来的黄炸就比较软，根据自己的喜好调节。

3.锅里放大半锅油，加热至5成热，用汤勺舀起一勺面糊倒入油锅，如果面糊比较硬，直接用筷子夹起一坨坨放入油锅也可以。

4.转中小火，慢慢将黄炸炸至漂浮在油表面，表面金黄即可。

5.用沥勺将熟透的黄炸捞出来，稍微控干即可，稍微放凉直接就可以吃了。

今湘缘黄炸肉的食材有哪些

食材及做法

1、主料：面粉1000g鸡蛋10个。

2、辅料：油适量、红糖适量、猪肉适量。

3、准备面粉。

4、肉剁碎。

5、红糖切碎。

6、放入面粉里。

7、肉末也倒进去。

8、鸡蛋打进去。

9、加适量水，调成较硬的糊状

（根据自己的喜欢调节软硬度哦）。

10、油烧热，勺子沾水，舀一勺糊糊，倒进油锅。

11、继续这个程序，直到油锅装满。

12、底下变黄的时候，用筷子翻面。

13、炸至全部金黄，出锅沥油即可。

关于湖南黄炸肉怎么弄好吃，黄炸肉正宗做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。