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“很喜欢喝广东的八刀汤，也就是猪杂汤，用这汤做出的米粉很好吃，但是我们在家不会做的那么全，所以学着用几道简单的料学着煲汤，这样煲出来的味道也很好喝哟．”食材明细猪瘦肉适量猪粉肠适量猪肝适量枸杞叶适量生姜二片油适量盐适量胡椒粉适量鸡精适量咸鲜口味煮工艺廿分钟耗时简单难度枸杞叶猪杂汤的做法步骤1猪粉肠用面粉水洗干净，内面也要洗，猪肝和粉肠都要用生姜水浸泡几次
(中途换水)，瘦肉洗净，枸杞叶洗净沥干。2粉汤切段，瘦肉和猪肝切片。3猪肝用料酒和少量生抽，淀粉腌制。4锅中倒入水，烧开，用高汤更好。5烧水的时候将瘦肉也用少量油，生抽腌制。6开水中倒入粉肠生姜一起煮。7再加入瘦肉煮十分钟左右，快熟时加入猪肝。8加入适量盐，油，鸡精调味，起锅前加入枸杞叶，稍泡关火，撒上葱花即可食用。小窍门此汤如果没有枸杞叶，也可用其它的青菜代替。
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2020年04月13日
关注鸡蛋汤
省事又省力，又方便，有营养，他们鸡蛋汤了
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海鲜蛋汤都均可
等等，特色蛋汤
鸡蛋是每个家庭都会必备的
所以随时都是非常方便的
鸡蛋可以做很多很多美味
但是汤也是可以做很多种的
所以只要家里面适合和鸡蛋配在一起的，都可以做成蛋汤
猪肝在做之前还是要焯一下水的。
猪肝是指猪的肝脏。老一辈人总说吃动物眼睛补眼睛，吃肝脏补肝脏，所以很多人都是奔着这个营养来吃猪肝的。猪肝含有丰富的维生素和铁等营养成分，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
但是猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，所以猪肝食前要去毒。猪肝的做法有多种，但是无论是哪种做法，都离不开腌制、绰水两个步骤。
绰水、腌制的主要目的是去腥、去血水、增加口感。猪肝是先腌制还是先焯水呢？这个顺序是非常重要的，如果顺序错了，做出的菜会很腥。猪肝直接下水绰的话，猪肝会很腥，口感也很老，没有爽滑的口感，正确的方式是先腌制后绰水，腌制是为了入味、去腥、保持口感，并且绰水的时间也不能太长，猪肝完全变色就可以捞出了。
猪肝的腌制是很讲究方法的，猪肝腌制前要用清水浸泡一个小时，把部分血水漂出来，泡水后清洗两遍，然后薄切片，然后再捏水，把猪肝里面的水捏干，加入一点盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀，腌制10分钟，淀粉能保持鲜、嫩，保证绰水的时候猪肝不会变老！
所以做猪肝的时候，必须先腌制再绰水，因为猪肝绰水之后，就很难入味了，而且口感也会变老。
下面给大家分享一下爆炒猪肝的做法。
制作材料：猪肝,胡萝卜,黄瓜，料酒,酱油,葱姜蒜
制作做法：
1.猪肝用清水浸泡一小时后，用清水冲洗两遍
2.将猪肝切成均匀地薄片，用盐、了解、胡椒粉、淀粉腌制10分钟
3.胡萝卜、姜葱切片，黄瓜切条
4.油热后下入葱姜蒜炒香，
5.然后放入胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝
6.大火爆炒三分钟左右，放入黄瓜条翻炒两分钟，加鸡精即可出锅。
注意：炒猪肝的时候，一定要大货爆炒，烧制的时间也不宜过长。
我们“外婆的菜谱”在全国各地拍外婆做美食，有很多美食文章和视频，有兴趣的可以看看哦。
1、原料：猪肝100克，番茄100克，粟米粒100克，生姜4片。
2、猪肝洗净，切片，用盐、生粉、白酒拌匀；番茄洗净，切片。
3、生姜洗净，去皮切丝；粟米粒洗净。
4、粟米粒放入锅内，加适量清水，文火煲20分钟，放入番茄、生姜煲10分钟，再放入猪肝，煮沸几分钟至猪肝刚熟，调味食用
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