大家好，关于肠粉怎么弄好吃视频教程很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于广东肠粉很好吃，是怎样做出来的的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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正宗广东肠粉的做法，味道不比卖的差，皮薄鲜香！
说起广东菜，大家应该都是赞不绝口的，因为广东的美食特别多，也特别出名。其中有一道就是肠粉，这也是今天我推荐给大家的。其实我还是在上大学的时候才见到过肠粉，以前基本上只在视频上见过，不过我知道很多广东人经常会把它作为早餐吃。肠粉外面的一层是薄薄的透明的面皮，里面裹上了其他的食材，看上去就特别诱人。而且做起来也特别简单，很多商贩差不多不到一分钟的时间就可以做出来一份。
所以说在广东肠粉的生意可是异常火爆的。大家应该都特别好奇肠粉的名字，又不是用肠子做出来的，怎么会叫做这个名字。在以前的时候，乾隆皇帝游玩江南，受到了纪晓岚的推荐，专门跑到了罗定州吃了。他吃完之后赞不绝口，并说这道美食看起来并不像是糍，而像是猪肠，所以就把它取名为肠粉。后来回到京城之后，还对肠粉念念不忘，因此肠粉在广东罗定就开始流传开了，并且出现了越来越多卖肠粉的店铺。
我在吃过一次肠粉之后，也觉得它的味道确实是挺好的。所以今天也把这道美食的做法推荐给大家。需要准备的材料有粘米粉，小麦淀粉，玉米淀粉，水鸡蛋，还有做酱料需要的生抽，老抽，蒜蓉，盐，虾仁和植物油。在做的时候要把所有的粉类都放入一个盆中，加入适量的水，用工具搅拌均成为米汤。鸡蛋也打入碗中，并用工具打散，放在旁边待用。取一个比较大的盘子，然后放在炒锅上当作一个蒸笼。因为是在家里做的，所以工具直接就用家里有的就可以了。盘子要先用植物油刷一遍，然后再把之前做好的米汤淋上薄薄的一层。
做的时候建议用陶瓷盆蒸，如果是用不锈钢的，水量则要添加。把蛋液也淋上一层，盖上盖子。大概需要蒸三分钟，表面会起一层气泡，这个时候证明已经熟透了。用铲子堆到一堆，或者是卷成一个长条，这样就可以起锅了，在表面刷上一层蘸料就可以开吃了。如果家里还有一些其他食材，比如说青菜或者是香肠的话，可以放在肠粉里一起吃，味道会更加好。做肠粉酱料也是非常重要的一个步骤，往锅中加入植物油，烧热以后放入蒜蓉炒香，这个时候火不能太大了。然后把生抽加入锅中，再加入一点点白开水和盐，如果口味比较淡的可以不加。过一会放入糖并用锅铲搅拌均匀，再加入老抽。如果家里有葱花，也可以放进去一些。
肠粉做起来是不是特别的简单，但是还有一些步骤，希望大家可以知道。第一，米汤要时不时的搅拌一下，蒸锅中要放入足量的水，避免蒸干。第二，每次往盘子里浇米汤之前，一定要先刷上植物油，所以可以往一个小碗中倒入一些植物油，并备好一个小刷子。第三，除了我说的那些食材，大家还可以根据个人喜好准备好一些虾仁或者是生菜。
我觉得大家看过几遍之后，做法肯定都可以学会。如果大家喜欢吃肠粉，或者是对它比较感兴趣的话，那不如去买回来一些食材学着做起来吧。除了平时吃，还可以在早上的时候当作早餐吃，也是非常合适的。吃惯了平时经常见到的，偶尔换一下口味绝对会使你的家人相当惊喜。
把店拍成视频，上传到抖音快手等短视频平台
说起肠粉，会很自然的和广东联系在一起，毕竟肠粉起源于广东，虽然现在全国各地也都流传开来，但是正宗的肠粉还要数广式肠粉。广州的肠粉呈现透明状，口感比较q弹，一般酱料是酱油，配菜多为生菜。很多人喜欢把鸡蛋和肠粉一起蒸，也有把海鲜肉类等和肠粉一起蒸，最后加入一点青菜叶子，淋入精心调制的酱料，口味可以根据自己的爱好调配，适合东西南北男女老少，从一定程度上讲，饮食文化也体现了一个城市的包容性，因为这座城有着来自五湖四海的人，不同地方的人带着他们的味觉认知对肠粉进行再加工，而调料是最可以灵活运用的部分。今天这个配方也是综合了很多做法，经过几次更改调制配方终于定下了满意的味道，和曾经吃过的味道相差无几，有兴趣的可以参考一下，相当美味。
材料:
粘米粉80克、澄粉80克、玉米淀粉10克、水400克左右、鸡蛋3个
酱料:老抽、生抽、蒜蓉、盐，白糖，植物油各适量
步骤:
1、把所有粉类放入大碗中加水搅拌均匀，。另准备一个碗，将鸡蛋打散备用。
2、锅中放水烧开，然后用一个底部较薄的圆盘
(我用的是做凉皮的锣锣)，刷一层植物油，盛一勺粉汤，来回晃匀，然后放在开水上。等稍微凝固一点，再放入一点鸡蛋液，继续正两分钟左右至鼓起大泡就可以了。
3、用刮刀刮起来堆在一起，然后截成小段，淋上做好的料汁撒上小葱点缀一下即可开吃。
4、料汁做法
(这一步可以放在最开始做，这样做好肠粉以后就可以直接吃了):
凉锅放植物油，微热时放入蒜蓉慢慢爆香，一定一定要小火，炒香之后加入生抽，老抽，一点开水，再调入一点盐，白糖，不断搅拌至全部调料融合在一起即可关火
(整个过程两三分钟)，出锅前淋入一点香油。
喜欢吃辣的还可以加入辣椒酱，喜欢吃醋也可以加，总之口味根据自己的喜好随意搭配。
粘米粉、粟粉、水混合成粉浆，调均匀。
准备一个较大的盘子，用来蒸粉浆。蒸之前，可以将盘子刷上一层薄油。放入烧开的锅中。先热一分钟。
准备粘米粉盐油生粉澄面等材料
150克的粘米粉倒在盆中
入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，我只泡了两小时，让粉与水更均匀。
碗中加入生抽蚝油糖
把油铲起倒在生抽碗中
准备生油扫子刮板
加入肉末虾生菜大火蒸一分钟拿出
加入自配的酱料即可
注意事项
1.蒸盆要刷油，要热的时候放粉浆。
2.喜欢薄的肠粉，喜欢厚的可以粉浆加多点。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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