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大家好，今天给各位分享豆子馍怎么弄好吃的一些知识，其中也会对豆馍的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
材料：
面粉550g，糖适量，酵母
(干)5g，红豆适量
制作步骤：
1.红豆清洗干净放入电压力锅，加清水没过豆子一指腹深，选“豆类”键操作。
2.煮好的豆子应该软烂且锅中无水。
3.根据自己口味加适量的糖，用勺子将红豆稍微压压碎，并且和糖搅拌均匀。
4.将面粉500克、糖20克、酵母5克放入面包机。
5.加260克清水，选“发面团”程序，和面20分钟。
6.将面团静置10分钟,再次选择“发面团”程序，完成整个程序。
7.面团发酵至两倍大,用手将面团拉开可以看到蜂窝组织，即发酵好的状态。
8.加入50克干面粉，选择“发面团”和面20分钟。
9.干面粉充分的揉进面团里即可，静置10分钟就可以取出整形。
10.将面团分成平均的小剂子，取一份反复的揉匀。
11.将气泡完全揉出,擀成面片，放入豆馅。
12.用虎口将面皮收紧，封口朝下搓圆。
13.包好的馒头放入蒸锅再次醒发30分钟。
14.大火烧开，转中火蒸15分钟后关火，等5分钟后再打开盖子即可。
西北人以面食为主食，各种馍，油锅盔都让人好爱～尤其甘肃的苦豆饼，馍，锅盔都喜欢～菜籽油混着香豆面儿，油酥锅盔，那趁热咬一口，干吃！
香豆子是西北地独有的一种调料。主要是调味，也可提色，在食用和观赏方面起重要作用。
香豆子在甘肃这边又叫苦豆子。是豆科一年生草本植物。尝之微苦，气味芳香。用它作为调色调味品来做干粮，是甘肃富有特色的传统做法。香豆子营养丰富，做出来的饼、锅盔香酥可口。
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西北人在香豆子开花季节，将其全草割下，晒干，碾成细粉，加油调和后在烤饼或蒸馒头时当调料卷入。在西北，无论是汉族的大花卷、还是回族的油锅盔、炸油饼、烤饼里都喜欢放香豆子。
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每次回家，家里温暖的苦豆香总是能勾起心底的馋虫，其中我最爱的的就是苦豆油饼。
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【苦豆油饼】
食材准备：香豆子、发酵粉、面粉、鸡蛋
辅料：菜籽油，适量水
烹饪步骤
1、准备的料和面粉添加少许水，用筷子搅拌和成较软的面团；
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2、等面团发酵至2倍大；
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3、两手抹少许油，面板上刷少许油防粘，用手把面团揪成小剂子，再推开成圆饼，用刀中间划2个口子。
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4、热锅热油，油多点，下入油饼，用筷子拨开来，炸金黄；一面炸黄，翻面也炸至金黄；
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其实说白了就是炸油饼子，只不过加了“苦豆子”，这份料，叫成“香豆子”油饼！
豆馍是一种传统的陕西小吃，做法比较简单，以下是基本的制作步骤：
所需材料：
-黄豆500克
-面粉500克
-小苏打适量
-食用油适量
-盐适量
-青葱适量
-姜末适量
制作步骤：
1.将黄豆放入清水中浸泡4-5小时，然后捞出，放入搅拌机中搅打成细碎的豆浆。
2.将豆浆倒入锅中加热，煮沸后，加入适量的盐、姜末、小苏打搅拌均匀，煮10-15分钟至豆浆呈现出类似奶油的颜色，即成豆浆酱。
3.将面粉倒入大碗中，加入适量的水搅拌成面团，揉至面团有些发光。
4.将面团揉成细长条状，切成小段，然后用擀面杖将其擀成薄片。
5.将豆浆酱搅拌均匀后，涂抹在薄片上，然后将薄片卷成筒状，用刀切成小段。
6.在锅中烧开水，然后将豆馍小段放入锅中，煮至浮起即可。
7.最后将煮好的豆馍捞出，放入碗中，加入适量的调料，如青葱、辣椒油、醋等，即可享用。
温馨提示：
1.豆馍的面团不要揉得太硬，否则不容易卷成筒状。
2.在涂抹豆浆酱时，要均匀涂抹，否则容易出现豆浆酱少或者多的情况。
用料:
新鲜豇豆六成泡豇豆四成肉丁适量姜小块大蒜三瓣红椒一个夹馍半袋盐适量生抽适量料酒适量淀粉适量鸡精适量
做法:
1、绿碗装的新鲜豇豆和黄碗装的泡豇豆都切成粒，比例为6：4，瘦肉切成丁，用盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀备用。
2、袋装夹馍
（也可以自己做），姜、蒜切成末，红椒切成粒。
3、把夹馍先蒸上。
4、热锅冷油，下入姜末、蒜末爆香。
5、放入肉丁炒至变色。
6、倒入新鲜豇豆翻炒。
7、倒入红椒粒，加入盐、生抽炒匀。
8、倒入泡豇豆快速翻炒，点少许清水，起锅时加入鸡精即可。
9、用蒸好的馍夹上酸香爽口的菜，是真爽呀！
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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