大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于速冻鳗鱼饭怎么弄好吃，冷冻烤鳗鱼的正确吃法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
原料
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冷冻鳗鱼
(400克)
大蒜
(200克)
干辣椒50克
黄姜20克
花椒籽20粒
白胡椒粉5克
芹菜50克
玉米淀粉50克
盐适量
白糖3克
鸡精适量
味精适量
料酒适量
大葱两根
色拉油1KG
猪油100克
木姜仔油少许
1，先将鳗鱼解冻、治净改九成3CM左右的块待用
2/将改好刀的鳗鱼放上盐、料酒、葱姜汁、胡椒粉码好味腌1-2小时待用。
3/取锅上火将色拉油倒入，同时将腌好的鱼块虑干水份拍上玉米淀粉待到油烧至8成热时，将鱼一块块放入猛火炸至外金黄捞起待用。
4/将锅内色拉油倒出，再放入猪油烧热，放入适量的盐、再放入干辣椒、蒜籽炒到辣椒变成深褐色时加入500克左右的水或高汤。
5/将鱼块倒入，调味烧至汁水快干时放入芹菜段烧熟即可起锅点缀上席。
6.美味又好吃的冷冻烤鳗鱼的正确吃法完成开吃了。
用料
速冻鳗鱼
一包
米饭
一碗
日本姜和日本腌黄瓜
少许
日本甜清酒mirin
5勺
日本酱油
3勺
做法
1/6把5勺mirin
(日本甜清酒）和3勺日本酱油倒入锅里加热
2/6开始煮沸时，加入2勺水。煮5分钟后，待用
3/6把冷冻鳗鱼解冻后，放入烤网内烤到皮脆
（如果没有烤网，用煎锅也可以）
4/6把煮好的米饭放入碗内，淋上做好的汁
5/6把烤好的鳗鱼切成条，摆放在碗里。加入日本姜和腌黄瓜
（小朋友喜欢腌瓜，不喜欢姜），便可上桌
烤鳗鱼：
1、将鱼肉斜切成两片,撒上精盐、白胡椒粉,腌片刻,均匀抹上奶油。
2、煎盘放油烧至六成热,放入鱼块,两面煎至呈黄色,入烤箱中烤熟取出。
3、煎盘上放入红少司5克烧热,加红酸葡萄酒、番茄沙司和味精,调匀,烧开,制成红酒少司,浇在鱼上即可。
步骤1、鳗鱼去内脏后切成段。
步骤2、去除鳗鱼的脊骨，至于腹部的细刺，如果不嫌麻烦的话，可以用镊子一根一根的拔除。或者直接斜切去腹部带刺的部位，但这样太浪费，没舍得切，只是吃的时候挑刺有点麻烦
步骤3、背鳍用剪刀剪下来。
步骤4、锅烧干后放油，把鳗鱼块放入煎一下。煎鳗鱼最好用平底不粘锅，这样不容易煎碎。
步骤5、翻个面儿……
步骤6、两面煎好后盛出。
步骤7、锅里再加点油，放入蒜头葱姜炒香。
步骤8、倒入鳗鱼块。
步骤9、加入料酒、盐、生抽、一点点老抽，适量的水，冰糖可稍微多加点
（不爱吃甜的除外）。
步骤10、等到汤汁变浓收干就好了
用料
速冻鳗鱼
一包
米饭
一碗
日本姜和日本腌黄瓜
少许
日本甜清酒mirin
5勺
日本酱油
3勺
做法
1/6把5勺mirin
(日本甜清酒）和3勺日本酱油倒入锅里加热
2/6开始煮沸时，加入2勺水。煮5分钟后，待用
3/6把冷冻鳗鱼解冻后，放入烤网内烤到皮脆
（如果没有烤网，用煎锅也可以）
4/6把煮好的米饭放入碗内，淋上做好的汁
5/6把烤好的鳗鱼切成条，摆放在碗里。加入日本姜和腌黄瓜
（小朋友喜欢腌瓜，不喜欢姜），便可上桌
文章分享结束，速冻鳗鱼饭怎么弄好吃和冷冻烤鳗鱼的正确吃法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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