大家好，如果您还对爆汁牛肉丸怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享爆汁牛肉丸怎么弄好吃的知识，包括牛肉丸汤的八种吃法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 牛肉丸汤的八种吃法
2. 你吃过正宗的潮汕牛肉丸吗
3. 锅圈食汇哪个锅底好吃
4. 求问汕头牛肉丸哪个牌子最出名或者哪里最好吃的

牛肉丸汤的八种吃法

第一种：牛肉丸汤炖煮开后，放入少许盐和鸡精，放入生菜滚开一下，即可食用。

第二种，咖喱牛肉丸汤，里面加入少许葱花香菜点缀一下。

第三种，牛肉丸粉丝汤，放入少许榨菜碎末，好吃??

第四种，牛肉丸萝卜片汤。

第五种，牛肉丸冬瓜汤。

第六种，牛肉丸酸笋汤。

第七种，牛肉丸原味汤。

第八种，牛肉丸平菇汤。

你吃过正宗的潮汕牛肉丸吗

说到广东潮汕，很多人的第一反应便是美食，而牛肉丸是其中最出名的一个。

谢霆锋等人录制《12道锋味》时，就曾手打汕头牛肉丸，体验潮汕牛肉丸的制作过程。谢霆锋、古巨基、陈羽凡等明星亲手上阵，手打潮汕牛肉丸累趴，千锤百炼的牛肉丸绝对是潮汕美食的传奇！

潮汕，一个由吃货组成的地方。这里，可以说将解剖一头牛做到了极致。在汕头全民爱吃牛，整头牛都被完整消耗掉，毫不浪费。

就算没有吃过正宗牛肉丸，星爷电影《食神》里的那颗可以当乒乓球的牛肉丸一定不陌生。

其实，并没有夸张，正宗的潮汕牛肉丸爽口弹牙，美味多汁，真的可以当乒乓球耍。

当然，好的出品来自好的材料。正宗的潮汕牛肉丸的牛肉来自于被誉为“华南生物基因库”的粤北山区。

这里享受着大自然独有的偏爱，几千头健硕的肉牛，吃的是天然牧草，喝的大山深处的泉水。

潮汕牛肉丸为保留了传统正宗的做法，选取新鲜上等的黄牛肉制作，肉质鲜美爽口。

挑选牛肉、捶打肉浆、手挤丸子、过水成型，所有过程都是手工操作，保证潮汕牛肉丸的传统纯正风味。

潮汕牛肉丸对牛肉的新鲜度要求极高，肉质的新鲜，是保证做出来的肉丸弹牙的首要要诀。凌晨牛肉到达时，脉搏还在微微地颤动。制作时选取牛腿、胸、背、臀上的肉料。

人工手打，保留传统的精髓。捶打肉浆，是一件非常辛苦的活儿，需要极其耐心和力气，只有手锤的潮汕牛肉丸子，才是潮汕正宗的肉丸子，更筋道、更爽口。

打肉浆和挤丸子的师傅，都至少有五年的经验，用两根特制的3公斤特制方形铁锤，反复捶打，直至把牛肉打成肉浆，这样打出的肉浆，能够保持较长的肌肉纤维，从而使得牛肉更有弹性，口感更加爽脆。

用手捻肉浆，握住拳头控制从大拇指和食指成环状中挤出丸，牛肉丸瞬间成型，一般10分钟内，他们就可以挤出上百个丸子。

从牛的屠宰到最终做成丸子，整个过程不超过六个小时。这也使得潮汕牛肉丸在其他地区难以复制。

潮汕牛肉丸必须用慢火煮丸，水滚但不沸为最佳水准，慢火煮丸，这样煮出来的丸子柔嫩多汁，令人回味。

正宗的潮汕牛肉丸吃起来究竟是怎么样呢？

在牛骨汤煮完后，肉丸内吸了满满的汤汁。咬的时候，牙齿随着肉丸的弹性陷了进去，之后才可以咬开！

咬下去的时候，爆汁了。这时候需要用手捂住嘴，以防汤水喷出来。之后满口的牛肉鲜香肆意挑逗着味蕾，这种感觉真的超级爽！

近几年潮汕牛肉火锅火遍大江南北。玻璃橱窗临街挂着吊龙脖仁匙仁匙柄三花趾五花趾胸口朥，切肉师傅们一字排开麻利炫刀功，光膀子的壮汉舞动大槌敲打牛腿肉。爱吃潮汕牛肉丸的朋友们，对这些火锅店里的场景肯定再熟悉不过了。

但潮汕人吃牛肉丸，通常都不是去吃牛肉火锅，而是……来一碗“粿条”。

牛肉丸粿条小食谱

所需原料：牛肉丸、水、粿条、盐、生菜、炸蒜蓉、芹菜粒、牛杂

具体步骤：

1.牛肉丸解冻

2.牛肉丸放入锅中，和水一起烧开

（如有条件，可煮牛杂汤作为汤底，煮出的粿条汤更为美味）

3.牛肉丸浮起时，加入粿条

（粿条易煮烂，不宜煮久），加盐

4.起锅，倒入事先铺好生菜的容器，撒上炸蒜蓉、芹菜粒即可食用

锅圈食汇哪个锅底好吃

首先是牛肉系列，筋头巴脑雪花肥牛、M6贵族和牛以及锅圈食汇和牛小魔方都是我强烈推荐的好肉，品质高不说性价比还高；

其次，是各种丸子类，锅圈食汇撒尿牛肉丸、爆汁小鱼丸都是很不错，撒尿牛肉丸我身边的潮汕朋友吃了都说正宗；最后强力安利一波锅圈食汇的火锅脑花，作为一个喜爱脑花的重庆人，没有脑花的火锅就没有灵魂

求问汕头牛肉丸哪个牌子最出名或者哪里最好吃的

推荐安井、潮兴记、喜得佳

安井：知名品牌，精选食材，传统工艺，标准生产。

潮兴记:选用自然放养的黄牛肉，采用新鲜牛后腿肉。食材鲜美、肉质细嫩、爽口弹牙，公司引进国内外先进设备低温作业并分析潜在的食品安全隐患，致力于为更多家庭参观食肆提供更高品质的食品。

喜得佳：爽口柔嫩细腻，正宗潮汕牛肉丸，累计出售30万斤，获得香港Q唛优质产品认证。精取黄牛大腿肉，保证牛肉丸的口感和营养。

潮汕牛肉丸是潮汕小食中的一种，制作原料主要有牛肉、淀粉等，也是广东有名的小食，讲究手工制作，口感爽脆，可分为牛肉丸、牛筋丸两种，其中牛肉丸肉质较为细嫩，牛筋丸则是在牛肉丸里加进一些嫩筋以提升嚼劲。

改革开放以来，牛肉丸成为潮汕特色美食美名远扬，其中尤以用料上等口味正宗的——垄美斋牛肉丸著称。

传统制法是选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用特制的方形锤刀两把

（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉酱，加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精，继续再槌15分钟，随后用大钵盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀，用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止，然后用手抓肉浆，握紧拳挤成丸，用羹匙掏进温水盆里，再用慢火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。

据说上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高，以前的牛肉丸都是手制的或许能作此表演，由于全由人工操作，所以成本比机制的要高。80年代初出现打丸机后，手打的传统制作方式也便日渐稀少。

随着来汕的外地人及老汕头人希望尝到那种“掉地上还能弹得老高”的手打牛肉丸的要求也日益强烈，这才使美味的手打牛肉丸重现“江湖”。

食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸

（煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑），加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食。吃牛肉丸有不少人蘸辣椒酱，不过还是蘸本地特产沙茶酱最为地道。[1]

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。