【晓东爱美食】详细菜谱

一、材料及步骤

1.主材料：猪肉五花肉500克、姜20克、大葱20克、料酒20克、生抽20克、老抽10克、盐5克、白糖30克、鸡蛋2个、生粉适量、清水适量。
2. 辅材料：油适量、胡椒粉适量、鸡精适量、葱花适量、蒜末适量。

二、步骤

1.五花肉切成块状，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、白糖腌制20分钟。
2. 鸡蛋打散，加入适量的生粉搅拌均匀。
3. 将腌制好的五花肉块沾上鸡蛋液，再裹上适量的生粉。
4. 锅中加入适量的油，烧至六成热，将裹好生粉的五花肉块放入锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
5. 锅中留少量油，放入胡椒粉、鸡精、葱花、蒜末煸炒出香味。 6. 将炸好的五花肉块放入锅中，加入适量的清水，煮至八成熟。 7. 加入白糖，翻炒均匀，煮至糖汁浓稠。 8. 装盘，撒上葱花即可。

三、适合人群

1.适宜年龄：无限制。
2. 适宜人群：孕妇、小孩、老年人、中年人、青年人均可食用。
3. 禁忌：孕妇、小孩、老年人应避免食用油炸食物。

四、注意事项

1.炸制过程中应注意火候，避免过度炸制或炸糊。
2. 煮制过程中应注意水量，避免水干或煮糊。
3. 食用时应注意卫生，避免食用过期或不新鲜的食材。