蒲城美食家常菜
【1】适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，无论是家庭聚餐还是商务宴请，都非常合适。这道菜不仅美味，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，能够满足人们的味蕾和身体需求。
【2】禁忌
需要注意的是，这道菜虽然营养丰富，但并不是所有人都适合食用。对于患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人群，应该避免过量食用。此外，对于孕妇和哺乳期的妇女来说，这道菜中的蛋白质可能会影响胎儿和婴儿的健康。
【3】详细制作流程
所需材料：
- 猪肉
(五花肉) 500 克
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
制作步骤：
1.将猪肉切成块状，放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜蒜煸炒出香味，加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
3. 加入适量的清水，放入焯水后的猪肉块，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟，直到猪肉熟透。
4. 将汤汁收干，直至呈现焦糖色，即可装盘食用。
【4】小贴士
在制作这道菜的过程中，需要注意火候和时间的掌握，否则会导致肉质过老，口感不好。同时，炖煮的时间也需要根据肉质的大小和口感来调整，以确保猪肉熟透而不柴。
