大家好，如果您还对铺盖面怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享铺盖面怎么弄好吃的知识，包括铺盖面做法绝密大公开的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
面粉150克，肉末2大勺，盐适量酱油1小勺水80克蒜2瓣花椒末适量小葱适量香菜1小抓油辣椒适量
1面粉加水，揉成光滑面团，一定要多揉才好拉面。再醒半小时；
2碗里先倒点干辣椒面，热油后再把油泼到干辣椒面上，成油辣椒；碗里再调入调料：蒜泥、小葱、盐、花椒末、肉臊；
3醒好的面，分50克一剂；取一剂，擀成薄片；把薄片，用手慢慢拉伸开，先从四周开始扯拉，慢慢拉开，越来越薄，力不能用大，否则会拉破；
4拉伸开的面片很薄，像被子；再把其他几剂也分别拉伸开；
5锅中煮沸水，下一片面片，煮半分钟左右就可以捞起来放调料碗中，再煮另一片，至到全部煮完；再撒点香菜
铺盖面和面的方法，和面一定要到位，在面盆中放入精面粉，加水调和，揉面，然后再加面粉，再加水，再揉，一直要揉出面的韧性完全出来为止，其次，扯出的面片一定要薄，而且呈半透明状态，面积还要尽可能的扯大，这样才会更加劲道。
和面就是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性。用水揉和面粉。根据水温，和面又分为凉水和面，温水和面，热水和面，每一种和面方法揉制成的面不同。
面粉150克，肉末2大勺，盐适量酱油1小勺水80克蒜2瓣花椒末适量小葱适量香菜1小抓油辣椒适量
1面粉加水，揉成光滑面团，一定要多揉才好拉面。再醒半小时；
2碗里先倒点干辣椒面，热油后再把油泼到干辣椒面上，成油辣椒；碗里再调入调料：蒜泥、小葱、盐、花椒末、肉臊；
3醒好的面，分50克一剂；取一剂，擀成薄片；把薄片，用手慢慢拉伸开，先从四周开始扯拉，慢慢拉开，越来越薄，力不能用大，否则会拉破；
4拉伸开的面片很薄，像被子；再把其他几剂也分别拉伸开；
5锅中煮沸水，下一片面片，煮半分钟左右就可以捞起来放调料碗中，再煮另一片，至到全部煮完；再撒点香菜
原料：小麦粉、盐、胡椒粉、猪棒骨、油菜、葱姜、大料。
做法步骤：
第1步、猪棒骨洗干净，用冷水浸泡拔除血水。浸泡期间更换几次水。
第2步、猪棒骨入煮锅。
第3步、开锅后将浮沫盛出，加葱姜、大料煮。
第4步、小麦粉加少许盐和成面团静置15分钟。加盐可以令面更有劲，煮熟后面片的口感更筋道。
第5步、油菜择洗干净用冷水浸泡10分钟后油菜入棒骨汤中，煮熟。
第6步、加盐、胡椒粉搅拌均匀即成汤汁。
第7步、取大小适中的面团。
第8步、煮锅加水烧开，将面团抻拉成为薄厚较为均匀的大面片后下锅煮。
第9步、煮熟捞出，叠起放于碗中。
第10步、将汤汁盛到碗中即可享用。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。