大家好，今天小编来为大家解答面介子怎么弄好吃视频这个问题，怎样掐剂子很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 捞饼面配方及视频过程
2. 单饼怎么做又软又薄
3. 圆茄子茄夹肉的做法
4. 怎样掐剂子

捞饼面配方及视频过程

你好，以下是捞饼面配方及制作过程：

材料：

-面粉200克

-盐1/2小匙

-水100毫升

步骤：

1.将面粉和盐混合在一起。

2.慢慢地加入水，同时用手揉面，直到面团变得光滑且有弹性。

3.将面团放在一个碗里，盖上湿布，让其静置约30分钟，直到面团松弛下来。

4.将面团分成几个小块，每个小块擀成薄饼。

5.在平底锅中加热一点油，将饼煎至两面金黄。

6.将煎好的饼放在一个碗里，加入调味汁

（例如豆瓣酱、芝麻酱、蒜泥、酱油等），用筷子搅拌均匀。

7.加入蔬菜、肉类等配料，再搅拌均匀即可享用。

视频过程可以在各大视频网站或社交媒体平台上搜索“捞饼面制作”来查找。

单饼怎么做又软又薄

本期导读：单饼怎么做又软又薄？

单饼，一种又薄又软的原味面饼，是北方比较常见的面食之一。

我妈以前也常做单饼，一张一张的又软又薄，我记得最特别的吃法就是把煮熟的咸鸭蛋用筷子戳碎铺在单饼上，然后卷起来吃。去年暑假去外地看望父母，又让我妈做了单饼给我吃，这次是卷菜吃的，用电饼铛烙的单饼有些硬，不过我还是吃了两块。

要想单饼又软又薄还有嚼劲，一定不能用冷水和面，冷水和面做出来的单饼热的时候还行，凉了以后就特别硬。做单饼和面一定要用温水和面，或者是一半开水一般凉水，也就是半烫面。这种半烫面做出来的单饼不仅又软又薄，还富有嚼劲，即使凉了也不会发硬。

单饼的具体做法如下：

食材：面粉、开水、冷水、食盐、色拉油

步骤一：把五百克面粉倒入盆中，加入三克食盐搅拌均匀，然后把面粉一分为二，把一半的面粉中分次倒入一百五十克开水，边倒水边搅拌，再把另一半倒入一百五十克的冷水，搅拌成面絮状。

步骤二：把两种面絮揉在一起，第一次揉不光滑没关系，盖上湿布醒十分钟后再揉就很容易揉光滑，接着再醒二十分钟。

步骤三：醒好的面不要揉，直接整理成长条状，切成大小均匀的剂子，把剂子整理成圆形，然后把每个整理好的剂子刷上一层色拉油。

步骤四：把两个剂子摞在一起，然后用手用力按压，剂子被按压扁平后，再用擀面杖把剂子擀成薄薄的面皮。

步骤五：电饼铛或平底锅预热，把瓶胚放入锅中，小火煎烙至底部微黄起泡翻一面继续烙。两面都烙至起泡即可出锅。

小贴士：半烫面不仅有死面的筋性又有烫面的柔软，所以用半烫面做的单饼最好吃，又薄又软还有嚼劲，卷起来不会断裂，也不会嚼的腮帮子痛。

在这个特殊时期，在家做点单饼也可以改善一下口感，像我们家这半个月基本都是吃米饭，我自己就很想做点面食吃，奈何一家湖北人都不太喜欢面食。只好用面粉和其他食材一起混合炸丸子，蒸红糖馒头，这些原本带味道的面食他们还比较喜欢。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

圆茄子茄夹肉的做法

1/7做馅料：菜场买猪五花肉绞成肉泥，入容器加入葱姜末、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、鸡蛋沿同一方向搅拌均匀备用

2/7茄子去蒂，用刀切4mm左右薄片，第一刀下去不要切断，第二刀切断。尽量厚薄均匀，依次将两根茄子切好

3/7取两片茄子，中间夹上肉馅，轻轻压紧定型，不要太用力，防止肉馅溢出

4/7另取一碗，加入30g面粉，加水调匀，成略稠的面浆糊。将做好的茄子夹在面浆里裹匀

5/7热锅入油，6成热下裹了面浆的茄子夹

6/7中小火炸至两面变黄，漏勺控油盛出

7/7装盘

怎样掐剂子

制作饺子：要经历和面、打陷、揪剂、擀皮、包制等工序。1、操作方法：一手握住剂条，使剂条从虎口处露出相当剂子大小的截面；另一手的大拇指与食指和中指靠紧虎口捏住露出的截面，顺势往下锹，每揪下一个剂，要趁势将剂条露出一个剂的截面，并转动一下，以保持剂条圆整。2、技术关键：操作速度要快，如下剂的速度慢，易致剂子大小不一，成品也会大小不一。两手配合要协调，一手上，一手下，两手反向用力将剂挫断。3、质量标准：剂子大小要一致，外表光圆。4、适用范围：大剂适于制作馒头、包子、家常饼。还有一句中国的老话，熟能生巧。希望能帮到你们[赞][赞][赞]

文章到此结束，如果本次分享的面介子怎么弄好吃视频和怎样掐剂子的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！