本篇文章给大家谈谈桥头火锅怎么弄好吃又简单，以及胡集桥头鸭子火锅做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 德庄火锅好还是桥头火锅好
2. 桥头火锅底料用不用炒
3. 胡集桥头鸭子火锅做法
4. 大方六龙豆干火锅做法过程

德庄火锅好还是桥头火锅好

当然是德庄火锅比桥头火锅好一些。

重庆火锅能在全国都有较大柜规模的德庄火锅，以菌香味美的“德庄汤”作为招牌锅底，不管是冷锅土鳝鱼火锅、鸳鸯火锅还是过桥鱼火锅风味都非常独特，也在不断的扩张当中俘获了其他城市消费者的青睐。

桥头火锅底料用不用炒

需要的。在煮火锅之前将火锅底料炒制一下,可以把火锅底料里面的香味炒出来,炒出香味之后倒入高汤大火烧开就可以涮菜了。通常炒制过的火锅底料会更有味儿,且会更好吃。

胡集桥头鸭子火锅做法

用料:

鸭半子只3/4斤

姜数片

料酒适量

生抽适量

花椒20粒左右

八角2/3个

桂皮一块

香叶3/5片

干辣椒随意

（不吃辣可不加）

郫县豆瓣酱适量

黄豆酱适量

老干妈适量勺

大葱半根切断

洋葱随意

芹菜随意

蔬菜若干

熏料：

小川椒

（红、绿）随意

调和油适量

生抽适量

蒜末随意

香菜、香葱末随意

胡集桥头鸭子火锅的做法步骤:

步骤1鸭肉斩块洗净，鸭肉和冷水同时放入锅内大伙烧开5/10钟。捞出放入温水中清洗干净备用。

步骤2炒锅放入食用油烧热，倒入控干水的鸭肉煸炒，炒到鸭肉没有水份时放入依次放入姜片、花椒、大料、桂皮、香叶、干辣椒、葱段煸炒出香味倒入料酒、生抽翻炒，依次放入适量郫县豆瓣酱、老干妈、黄豆酱继续翻炒出香味倒入适量开水烧开，调小火炖20分钟左右直到鸭肉炖熟入味收汁至少量汤汁。

步骤3火锅底放入适量洋葱、芹菜，将炖好的鸭肉连同少量汤汁一起倒入火锅。即可以尽享美味。等鸭肉吃得差不多时加入清水或老汤即可以下菜

步骤4炖鸭肉时即可制作蘸料，按个人口味切适量的小川椒

（为了色泽好看可以红绿各切些，切薄圈即可），切蒜片或压蒜泥均可。将切好的小川椒和蒜片

（蒜泥）放入碗中

（稍大碗），炒勺烧热放入调和油

（多放些）烧热，倒入适量生抽烧开倒入装有川椒碎和蒜片

（蒜泥）的碗里，滋啦啦蘸料制作完成。

步骤5吃的时候将香菜末、香葱末按个人口味取适量放入蘸料中，即可用火锅里的青菜蘸着吃

大方六龙豆干火锅做法过程

主料：火锅底料半包、素菜1盆、肉丸子1盘、香菇1盘、豆干1盘、鸡腿菇1盘、肥牛1盘、菌类1盘

调料：郫县豆瓣酱1大勺、干辣椒1把、花椒

（最好新鲜藤椒）1把、葱适量、姜1块、蒜5瓣

做法步骤：

1.备料：一包地道的重庆或成都火锅底料。我用的“桥头”，味道还可以

2.备料1：干辣椒藤椒葱姜蒜切好，葱姜蒜忘记拍了，见谅哦，要想更麻辣就多些干辣椒和花椒，一两把都可以，只要您承受得住，哈哈。备料2：各种你喜欢吃的菜和肉

3.炒料：锅下少量油，把葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱纷纷下锅炒制出香味

4.加水：加入足量的清水，有骨头汤什么的就更高大上了，放入半袋火锅底料熬制汤底，2人份，加入藤椒

5.下菜：锅底烧开片刻后，从难熟到易熟依次下入各种菜

6.熬煮：所有菜煮熟入味撒一把香菜进去就可以出锅享受啦！你可以选择装盆食用，也可以直接放在电磁炉上边煮边吃哈

桥头火锅怎么弄好吃又简单和胡集桥头鸭子火锅做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！