大家好，今天来为大家解答豆腐烧腌菜怎么弄好吃呢这个问题的一些问题点，包括臭腌菜烧豆腐的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
原料：
豆腐、咸菜
（雪里蕻）、淡菜、葱花。
咸菜炖豆腐
配料：
盐、食用油。
做法：
1、咸菜洗净
（罐头的可免）切碎，豆腐漓干水分后切块；淡菜洗净后以水量温水浸泡；
2、锅中放少许食用油烧热后，下葱花爆香，下咸菜，淡菜翻炒片刻；
3、下豆腐，小心翻炒片刻后，加适量高汤
（或清水）煮滚后，改小火炖15分钟左右；
4、加适量盐调味后即可出锅装盆。
（咸菜本身已有咸味）
准备材料
想腌出美味的五香豆腐，一定要准备齐全的材料，他在腌制时需要新鲜的五香豆腐2000克，大葱一棵，生姜20克，大蒜一头，红辣椒20克，食用油适量，花椒15克、香叶、草果以及桂皮和八角等香料各适量准备一些。
做法步骤
1、把准备好的新鲜豆腐放在可以沥水的沥水二中，上面压上重物，不把她的多余水分挤出来，再把处理好的豆腐切成大小均匀的片状，在炒锅中放油，加热以后，把去掉水分的豆腐片放到锅中炸，表面焦黄以后取出沥油备用。
2、把准备好的大葱去掉外皮以后切成葱段，生姜洗净以后切成片状，大蒜去皮以后也要切成蒜片，把它们一起放到锅中，加入清水，再放入适量食用盐，然后把花椒，大料以及香叶，还有草果等各种香料装入到一个，那个纱布的耳朵也放到锅中，用大火加热煮开，再用小火熬20分钟。
3、等锅中的汤汁熬好以后，可以把炸好的豆腐直接放到汤汁中腌制，大约四五个小时就能入味，腌好以后的五香豆腐取出可以直接吃，也可以放到能密封的容器中，密封后存入冰箱冷藏，方便人们随吃随取。
腌制五香豆腐的技巧
腌制五香豆腐时，除了要掌握上面的方法步骤以外，它还有一定的技巧，首先在选择豆腐时，就要选择那些口感好的北豆腐，而且在腌制以前，要把豆腐中的水分挤掉一部分，另外在做五香豆腐时，还不能放入过多的盐，不然会让腌好的五香豆腐太咸，会影响它的味道与口感。
1.准备食材：豆腐、咸菜、辣椒、鸡精、油。
2.豆腐切小块，辣椒切小粒，咸菜洗净切碎。
3.锅中倒入油，油温7分热时放入豆腐块，炸至两面金黄色捞出。
4.锅中留底油，放入辣椒和咸菜煸炒2分钟。
5.加入适量水，煮沸后放入豆腐块，再煮1分钟。
6.加入鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
烹饪完成后就可以享用美味的油炸豆腐咸菜啦。
臭腌菜烧豆腐的制作方法
用料
咸菜一包，中豆腐一盒，红辣椒2个，葱少许，食用油50ml
咸菜烧豆腐的做法步骤
步骤1
准备食材：豆腐一盒、咸菜一包、葱少许、红辣椒2个。
步骤2
豆腐切成1cm厚方块，咸菜切细，葱切末。
步骤3
大火热锅，加20ml油，加咸菜和红辣椒翻炒1分钟。盛出放在一边备用。
步骤4
原锅改中火，加30ml油，入豆腐两面各煎5分钟，至两面金黄。豆腐需要用中火煎，大火容易粘底过焦。如果喜欢焦色，可以再最后1分钟改大火煎焦。
步骤5
倒入咸菜轻轻兜匀，加入10ml冷水，加盖中大火焖煮2分钟，大火煮1分钟。
步骤6
盛出，撒上葱末，装盘用料
咸菜一包，中豆腐一盒，红辣椒2个，葱少许，食用油50ml
咸菜烧豆腐的做法步骤
步骤1
准备食材：豆腐一盒、咸菜一包、葱少许、红辣椒2个。
步骤2
豆腐切成1cm厚方块，咸菜切细，葱切末。
步骤3
大火热锅，加20ml油，加咸菜和红辣椒翻炒1分钟。盛出放在一边备用。
步骤4
原锅改中火，加30ml油，入豆腐两面各煎5分钟，至两面金黄。豆腐需要用中火煎，大火容易粘底过焦。如果喜欢焦色，可以再最后1分钟改大火煎焦。
步骤5
倒入咸菜轻轻兜匀，加入10ml冷水，加盖中大火焖煮2分钟，大火煮1分钟。
步骤6
盛出，撒上葱末，装盘
关于豆腐烧腌菜怎么弄好吃呢和臭腌菜烧豆腐的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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