其实红色的卤豆腐怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解油卤豆腐最正宗的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享红色的卤豆腐怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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腐乳是使用大豆经过霉菌发酵和腌制而成，腐乳上的颜色之所以会出现红色是来自红曲霉产生的红曲色素，这种物质对人体是健康的，可以安全的食用，不会对人体造成影响。
豆腐乳上出现红点饮食正常的，可以放心服用。其实吃豆腐乳有很多好处，它有利于控制血压，体内矿物质可以被更好地吸收，还易于消化，里面也有更多的维生素B。腐乳是以大豆为原料，经微生物发酵制成的大豆制品，通过发酵去除大豆原有的臭味、胀气因子和抗营养因子，但他的含盐量很高，如果抹在馒头和切片面包上，味道会有所不同。
材料大四方油豆腐4块，水100㏄，A.沙拉油2大匙，砂糖1又1/2大匙，酱油2又1/2大匙，B.五香粉1/4小匙，白胡椒粉少许做法1.将油豆腐放入滚水中汆烫后，捞起备用。
2.锅中放入调味料A，以小火煮开。
3.再加入作法1的油豆腐略煮片刻，然后注入水，以中火煮开后，转小火卤至油豆腐入味
（约30分钟）。
4.最后加入调味料B煮匀即可
食材：
葱适量姜适量干红椒适量八角适量桂皮适量香叶适量料酒适量生抽适量老抽适量白糖适量盐适量
制作步骤
1.原料
2.豆腐片对角折叠，均匀的切几刀。
3.打开后切开，便于入味。
4.切好的豆腐片放入冷水中煮开。
（一：豆腐片更软，二：煮去豆腐片的油脂）
5.煮沸的豆腐片捞出。
6.另取一锅，放入桂皮，八角，香叶，干红椒切开，葱段，姜丝，倒入适量的清水，大火煮开。
7.煮开后，滴入料酒，生抽，少量老抽上色，白糖，盐调味。
8.将豆腐片放入，大火煮开，转小火再煮10分钟。关火至晾凉。卤半小时后再继续大火煮开，关火卤制即可。
1、主料：豆腐一块、花生油适量、葱适量、小茴香适量、花椒适量、酷克浓香麻辣烫料2勺、盐适量、姜适量。
2、豆腐一块，切成大小均匀的三角。
3、锅中适量油烧至冒烟，豆腐块小心放入。
4、大火炸制，用筷子勤翻面。
5、炸至金黄捞出控油。
6、炸好的豆腐块备用。
7、锅中适量开水，放入小茴香，葱姜蒜，花椒。
8、再加入2勺酷克浓香麻辣烫料，适量盐中火煮开。
9、倒入炸好的还热乎乎豆腐块。
10、中小火卤十分钟。
11、卤豆腐就做好了。
关于红色的卤豆腐怎么弄好吃，油卤豆腐最正宗的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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