鲹鱼怎么弄好吃，鲹鱼的家常做法

大家好，关于鲹鱼怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于鲹鱼的家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 鲳鲹鱼怎么做好吃
2. 鲹鱼的家常做法
3. 椒盐鲹怎么做
4. 珍鲹鱼怎么吃

鲳鲹鱼怎么做好吃

食材：生抽、生粉、盐、蒸鱼鼓油、辣椒酱、鸡精、大蒜、姜、番茄酱、白胡椒、香菜、鲳鱼

具体做法步骤：

第一步，鱼提前用盐腌制好，再用清水冲洗，把鱼切花，把鱼裹上一层生粉，大蒜切片、姜切丝；

第二步，锅里加油烧热，放鱼煎致两面金黄，出锅；

第三步，锅里留油，没油就加油。放蒜、姜爆香，加适量清水，加1汤匙生抽，1汤匙蒸鱼鼓油、少许白胡椒、2汤匙番茄酱、1汤匙辣椒酱、少许鸡精，汤汁烧开后放入鱼，中间要翻一下鱼，好让上一面也入味，汤汁收的差不多，就出锅装盘，放上香菜即可。

鲹鱼的家常做法

1、清洗乌鲹鱼，撕掉爪子上的一层皮之后用刀走边上切一刀，再把外面一层皮给撕掉，再用刀刮掉上层黏液。

2、把乌鲹鱼斜着切上花刀，不切断，一面切好后，翻一下，换一个角度，继续斜着切，最后对半切一下，再改刀切成小块，最后改刀切成小条。

3、把切好的乌鲹鱼放入清水中，再抓洗一下弄干净。

4、多准备一些大蒜、牛姜切成片，小米椒切段，青椒、红椒切块，准备二荆条切成小圈，香芹切成小段备用，半颗洋葱切丝，

5、锅中加入清水，下入清水，放入料酒、姜片去腥，水开后倒入鱿鱼焯水30秒后捞出沥干备用。

6、锅烧热加入油，加入一勺豆瓣酱，煸炒一下，把豆瓣酱炒香炒出油，下入姜蒜片，小米辣，继续煸炒炒出香味。

7、倒入青红椒，香芹，翻炒出香味，倒入焯好水的乌鲹鱼，开大火煸炒一下，加入一点蚝油，生抽酱油蚝油提鲜，加入鸡精。大火翻炒至入味，下入洋葱，开大火翻炒均匀，把洋葱炒熟，可以放一点香油，翻炒后出锅即可。

椒盐鲹怎么做

您好，椒盐鲹是一道简单而美味的菜肴，以下是一种常见的做法：

所需材料：

-鲹鱼500克

-盐适量

-白胡椒粉适量

-鸡蛋清1个

-干淀粉适量

-植物油适量

步骤：

1.首先，将鲹鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后用刀在鱼身两侧各划几刀，使其入味。

2.在鱼身上均匀地撒上盐和白胡椒粉，然后用手轻轻按压，使其均匀地粘附在鱼身上。

3.取一个碗，将鸡蛋清倒入碗中，用筷子轻轻搅拌均匀。

4.在另一个碗中放入适量的干淀粉。

5.将鲹鱼先沾上鸡蛋清，然后再裹上干淀粉，使其均匀地粘附在鱼身上。

6.热锅倒入适量的植物油，油温烧至六成热。

7.将裹好淀粉的鱼放入锅中，炸至两面金黄色，表面酥脆。

8.用漏网捞出鱼，沥干油分，装盘即可。

椒盐鲹可以作为主菜或配菜，在上桌前撒上一些盐和胡椒粉，增加口感和味道。

珍鲹鱼怎么吃

用料:

珍鲹鱼一条、姜一片、葱适量、生抽适量、鸡精适量、盐适量、油适量、清水适量

做法:

1、鱼去除内脏器官洗净用盐腌制一小时，姜切条，葱切葱花

2、平底锅倒入适量油烧热后放入姜丝爆香

3、放入鱼小火煎至金黄色

4、翻另一面小火煎至金黄色

5、倒入适量的清水小火炖煮10-15分钟

6、加入适量的生抽、盐和鸡精调味

7、最后撒上葱花即可。

文章分享结束，鲹鱼怎么弄好吃和鲹鱼的家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！