本篇文章给大家谈谈帝皇蟹腿怎么弄好吃，以及大帝王蟹的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
1、主料：帝王蟹适量。辅料青蒜适量、面粉适量。调料：色拉油适量、食盐适量、醋适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、香油适量、胡椒粉适量、高汤适量、鸡蛋清适量。
2、将螃蟹洗净，从腹部下刀，每只剖四块，放到容器内，撒上盐胡椒粉、料酒腌制入味。
3、把鸡蛋清放入器皿中加入面粉、适量的水调成蛋清糊，葱、姜洗净切成丝，蒜切成片，青蒜洗净切成寸段，再将鸡汤、料酒、盐、醋、鸡精、葱姜丝、蒜片、青蒜段放到器皿中搅匀调成汁待用。
4、坐锅点火放入油，油温6--7成热时，将螃蟹块逐个蘸上蛋清糊，放入锅中炸至金黄色捞出。
5、坐锅点火放入油，油温四成热时倒入炸好的螃蟹块，烹入调好的汁，颠锅即可出锅。
1、主料：帝王蟹一只。
2、辅料：葱段、姜末、蒜蓉50克。
3、调料：面包糠、淀粉、豆豉、生抽、黄酒、白糖。
4、先用20毫升白酒从蟹嘴中灌入，等蟹醉后将其身体刷干净，分成5部分。
5、将分开的蟹用白酒略微腌制一下，全部拍上淀粉备用。
6、蒜蓉，姜末，葱末，豆豉先用油浸泡一天备用。
7、起油锅，油可以多倒一些，8成热时，放入蟹肉，蒜蓉炸香后捞起。
8、锅内留一些余油，将泡制一天的4中佐料倒入锅中，放入干辣椒碎一起炒香。
9、接着放入炸香的螃蟹，倒入生抽，一勺白糖，黄酒，继续伴炒入味。
10、看到蒜蓉都炒成焦黄色时，倒入部分面包糠增加色泽。
11、等面包糠与佐料全部融合入味时，即
可捞起盛盘。
烤帝王蟹
烤帝王蟹是一种口感独特的做法，需要用到烤箱。首先将帝王蟹洗净，剪去腹部的腮和腹泥，将蟹壳用剪刀剪开，取出蟹肉备用。然后将蟹壳放入预热好的烤箱中，烤5分钟左右，取出后涂上黄油，再放入烤箱烤5-10分钟即可。最后将蟹肉放入蟹壳中，撒上一些葱花和胡椒粉，即可食用。
1/6帝王蟹用手掰开，用刀剪把其剪开，硬脚用剪刀划开，洗净
2/6姜切片，蒜头切成小粒，葱白切下，其余切成小段
3/6坐锅热油，放姜葱炝锅
4/6把蟹和蒜粒一起下锅
5/6加料酒，放少许盐
（因为硬壳比较难入味，所以炒时先加少许盐），生抽，翻炒片刻
6/6加水煮开，转小火，稍煮，大火加少许糖、盐，洒上葱绿，出锅
文章到此结束，如果本次分享的帝皇蟹腿怎么弄好吃和大帝王蟹的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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