很多朋友对于刀蚬怎么弄好吃又嫩的和长刀蚬做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 刀蚬和蛏子的区别
2. 长刀蚬做法
3. 刀蚬的清理方法
4. 尖椒炒刀蚬怎么做

刀蚬和蛏子的区别

蛏子和蚬子的区别：外观上，蚬子壳厚而坚，外形圆形或近三角形，黄褐色或棕褐色，壳内面白色或青紫色，蛏子贝壳脆而薄呈长扁方型，自壳顶到腹缘，有一道斜行的凹沟；生长环境上两者都栖息于淡水水域内；口感上差不多，肉味鲜美，蛏子的块头大，

长刀蚬做法

1、食材：蚬子肉300g、洋葱半个、土豆1个、菜油40毫升、香葱2根、生姜1小块、小米椒3个。

2、蚬子肉加入一勺盐搓洗干净，沥净水分。

3、生姜切成片，小米椒切成圈，香葱切成葱花。

4、半个洋葱洗净后，切成细丝备用。

5、土豆打去外皮，再切成细丝备用。

6、土豆丝放在清水里浸泡五分钟，洗掉表面的淀粉再沥净水分。

7、锅中倒入菜油，加入葱花、小米椒圈和姜片小火炒香。

8、先加入洋葱丝翻炒均匀，再加入一勺豆瓣酱小火炒出红油。

9、倒入蚬子肉，锅边烹入料酒大火翻炒均匀。

10、倒入土豆丝，调入盐、生抽和蚝油翻炒均匀，炒到土豆断生即可出锅装盘。

刀蚬的清理方法

1、蚬子用菜籽油清洗才能洗干净。

2、把蚬子放进一个盆子里，然后在水里加一点菜油，被菜油覆盖的一部分水与空气隔绝，贝类在水里就会觉得缺氧，会把身体伸出来呼吸，这样就达到了清洗的效果。如果想再干净的话就多换几次水，加菜油。菜油合适就可以了，不要加太多。不然它们在里面就不能呼吸了，很容易窒息死掉。

尖椒炒刀蚬怎么做

尖椒炒刀蚬做法如下

1、食材：蚬子肉300g、洋葱半个、土豆1个、菜油40毫升、香葱2根、生姜1小块、小米椒3个。

2、蚬子肉加入一勺盐搓洗干净，沥净水分。

3、生姜切成片，小米椒切成圈，香葱切成葱花。

4、半个洋葱洗净后，切成细丝备用。

5、土豆打去外皮，再切成细丝备用。

6、土豆丝放在清水里浸泡五分钟，洗掉表面的淀粉再沥净水分。

7、锅中倒入菜油，加入葱花、小米椒圈和姜片小火炒香。

8、先加入洋葱丝翻炒均匀，再加入一勺豆瓣酱小火炒出红油。

9、倒入蚬子肉，锅边烹入料酒大火翻炒均匀。

10、倒入土豆丝，调入盐、生抽和蚝油翻炒均匀，炒到土豆断生即可出锅装盘。

关于本次刀蚬怎么弄好吃又嫩的和长刀蚬做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。