生态湖美食广场的详细菜谱如下：

1.青椒炒肉丝 材料： - 瘦猪肉

(切丝)200克 - 青椒

(切丝)100克 - 大葱

(切段)50克 - 姜

(切片)30克 - 蒜

(切末)30克 - 料酒1汤匙 - 生抽1汤匙 - 白糖1汤匙 - 盐、胡椒粉、淀粉、油适量 制作流程：

1.热锅凉油，将肉丝煸炒至变色，加入大葱、姜、蒜继续煸炒出香味。
2. 加入青椒丝炒匀，再加入料酒、生抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
3. 加入适量清水，焖煮片刻，收汁收至肉丝表面微微有些透明的质感即可。 适合人群： 这道菜适合全家食用，特别是素食者和糖尿病患者。青椒富含维生素C和纤维素，可以提高食欲，促进消化。猪肉富含蛋白质，可以提供人体所需的氨基酸。这道菜不仅美味，而且营养丰富。 禁忌： 青椒本身含有一种刺激性物质，如果过量食用会影响肠胃消化。此外，青椒和猪肉的搭配也需要适量，不能过量食用。如果身体有寒气，或者感冒、发热等情况，应避免食用这道菜。
2. 红烧肉 材料： - 五花肉500克 - 姜片3片 - 葱段2根 - 料酒1汤匙 - 生抽1汤匙 - 老抽1汤匙 - 冰糖适量 - 食用油适量 - 清水适量 制作流程：

1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至表面变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，淹没肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉烂软。 6. 收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。红烧肉味道鲜美，口感软糯，营养丰富，是一道很好的家常菜。 禁忌： 由于红烧肉的肉质比较肥腻，所以如果有胃寒、消化不良、高血压、心脏病等疾病的人应该适量食用。此外，如果身体有寒气，或者感冒、发热等情况，应避免食用这道菜。
3. 凉拌黄瓜丝 材料： - 黄瓜1根 - 蒜末适量 - 姜末适量 - 酱油1汤匙 - 醋1汤匙 - 糖1汤匙 - 盐、辣椒油、花椒粉适量 - 食用油适量 制作流程：

1.黄瓜切成细丝，放入碗中，加入适量的蒜末、姜末、酱油、醋、糖和盐，拌匀腌制10分钟。
2. 加入适量的食用油，拌匀后加入辣椒油、花椒粉，继续拌匀。
3. 最后，将腌制好的黄瓜丝倒入碗中，搅拌均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。凉拌黄瓜丝清脆爽口，口感清爽，营养丰富，是一道很好的家常菜。 禁忌： 由于黄瓜中含有一种维生素C分解酶，如果过量食用会对人体造成不良影响。因此，如果有黄瓜过敏或者肠胃不适的人应该适量食用。此外，如果身体有寒气，或者感冒、发热等情况，应避免食用这道菜。