凡间美食城菜谱

1.红烧肉
2. 麻婆豆腐
3. 宫保鸡丁
4. 水煮鱼 详细制作流程：

1.红烧肉 材料： - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 冰糖 2汤匙 - 酱油 3汤匙 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入生姜和葱煸炒出香味后加入焯好水的五花肉块煸炒。
3. 加入适量的料酒、冰糖、酱油和清水，大火烧开后转小火焖煮40分钟至肉烂。
4. 加入适量的盐调味，继续焖煮5分钟，让肉块入味。
5. 最后收汁，让肉块表面呈现出红色和光泽即可。 适合人群： 这道菜适合各种人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。红烧肉富含营养，富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。 禁忌： 由于红烧肉的油腻口感，因此胃寒、腹泻、高血压、高血脂等人群不宜多吃。另外，红烧肉中的糖色容易让血糖升高，因此糖尿病患者需要注意控制摄入量。
2. 麻婆豆腐 材料： - 嫩豆腐 1块 - 牛肉末 100克 - 辣豆瓣酱 2汤匙 - 姜末 1汤匙 - 蒜末 1汤匙 - 葱花 1汤匙 - 料酒 1汤匙 - 生抽 1汤匙 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水去除腥味。
2. 热锅凉油，加入辣豆瓣酱、姜末、蒜末煸炒出香味。
3. 加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精和清水，翻炒均匀后加入焯水后的豆腐块。
4. 加入适量的清水，让豆腐煮至入味。
5. 煮5分钟左右，待豆腐表面呈现出微黄色，加入适量的食用油，翻炒均匀。 6. 最后收汁，让豆腐表面呈现出红色和光泽即可。 适合人群： 这道菜适合各种人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。麻婆豆腐富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。 禁忌： 由于豆腐的质地细嫩，容易消化吸收，因此胃寒、腹泻、高血压、高血脂等人群不宜多吃。另外，糖尿病患者需要注意控制摄入量。
3. 宫保鸡丁 材料： - 鸡胸肉 1块 - 干辣椒 8-10个 - 花生 适量 - 葱姜蒜 适量 - 料酒 1汤匙 - 生抽 1汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将鸡胸肉切成小块，放入开水中焯水去除血沫后捞出备用。
2. 干辣椒剪成段，去掉籽，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入干辣椒煸炒出香味后加入焯好水的鸡胸肉块煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
5. 最后加入葱姜蒜末，继续翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合各种人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。宫保鸡丁富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。 禁忌： 由于鸡肉属于高蛋白食品，容易引起消化不良，因此胃寒、腹泻、脾胃虚弱等人群不宜多吃。另外，糖尿病患者需要注意控制摄入量。