草鱼蒸鱼怎么弄好吃(黄花菜蒸鱼家常做法)

大家好，今天给各位分享草鱼蒸鱼怎么弄好吃的一些知识，其中也会对黄花菜蒸鱼家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 家常蒸鱼最好吃的做法
2. 草鱼和鲫鱼哪个适合清蒸
3. 黄花菜蒸鱼家常做法
4. 蒸鱼怎么做好吃草鱼1斤8两

家常蒸鱼最好吃的做法

主料：鲜鱼一条

辅料：葱适量，姜丝适量

配料：盐适量，生抽适量，味精适量，糖适量，料酒适量，蒸鱼鼓油适量

做法：

1.鲜鱼去除鱼线，鱼牙切花刀，取盆一个放入鱼，盐，味精，白糖，料酒，葱丝，姜丝拌匀码味10分钟

2.装入垫有葱段的盘子里。

3.锅放火上，添入适量水，大火烧开后，将鱼上笼蒸8分钟

4.将鱼盘内汤汁倒掉，葱段去掉，浇上生抽，蒸鱼豉油，撒上葱姜丝，用热油激出香味，用香菜点缀一下即可。

草鱼和鲫鱼哪个适合清蒸

草鱼和鲫鱼都适合清蒸，但是由于草鱼一般体形都比较大

（小的草鱼腥味重，）所以蒸之前都要经过处理加工。把它片的小一点。像杭州的名菜西湖醋鱼就是用草鱼清蒸后再加醋味调味料做成的。而鲫鱼相比较而已，体形都比较小。适合清蒸。而且肉味鲜美。所以一般鲫鱼清蒸较多，草鱼次之。

黄花菜蒸鱼家常做法

原料：黄花鱼、料酒、姜、葱、生抽、蚝油、白糖、小米椒、花椒粒。

第1步、将鱼刮去鱼鳞，去内脏及鱼鳃，清洗干净并用厨房纸巾擦干水份，在鱼身上划几刀以便入味。

第2步、在鱼肚子和鱼鳃位置塞入姜丝及葱丝，盘子底部垫姜丝及葱丝，鱼身上也放上姜丝及葱丝，倒入少许生抽，多一些的料酒浇在鱼身上并涂抹均匀，腌制20分钟。

第3步、准备小碗中加入生抽、一点蚝油、一点白糖搅拌均匀。

第4步、将鱼放入锅中，大火开锅后蒸7~10分钟

（根据鱼大小决定蒸的时间）。

第5步、虚蒸3分钟后开锅将鱼捡出，放入另外的盘子里，表面的葱姜丝去除，另外放上葱姜丝及小米椒。

第6步、将调料汁浇在鱼身上。

第7步、炒锅烧热加入植物油，加入花椒粒爆香。

第8步、将花椒粒捡出，热油浇在鱼上即可。

蒸鱼怎么做好吃草鱼1斤8两

1

草鱼洗净，中间切两半，顺条打成斜刀口。

2

葱姜各5克切片，10克切丝；将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水。

3

红椒去蒂去筋膜，切细丝，香菜洗净切段。

4

把草鱼放入盘中，用盐5克，胡椒粉10克，料酒20克，葱姜片各5克，腌制10分钟。

5

蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼换入净盘，放入锅中，盖锅盖，中火蒸10分钟。就可以吃了

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