昌吉回民美食街

小编原创 泥坑菜谱 2024-01-17 04:41:34 -
昌吉回民美食街


(一)昌吉回民美食街的详细菜谱 1.1 羊肉泡馍 羊肉泡馍是一道极具新疆特色的菜品,也是昌吉回民美食街的特色美食之一。它的制作过程需要以下材料: - 羊肉:500克 - 馍:2个 - 大葱:适量 - 姜片:适量 - 蒜瓣:适量 - 辣椒面:适量 - 香菜:适量 - 醋:适量 - 糖:适量 - 酱油:适量 - 芝麻酱:适量 制作过程如下:

1.将羊肉切成小块,加入大葱、姜片、蒜瓣、辣椒面等调料腌制20分钟。
2. 将腌制好的羊肉放入锅中煮烂,捞出备用。
3. 在一个碗中放入馍,用油炸至金黄色。
4. 将煮好的羊肉和泡好的馍混合在一起,加入酱油、芝麻酱、糖、醋等调料,搅拌均匀。
5. 撒上香菜和辣椒面即可享用。 适合人群:这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢吃羊肉的人。 禁忌:由于羊肉泡馍中含有羊肉,因此对于一些有羊肉过敏史的人来说,应该避免食用。同时,由于泡馍中含有辣椒和大蒜等调料,因此对于一些口味敏感的人来说,可能会感到不适。 1.2 羊肉串 羊肉串是一道将羊肉切成小块后,再用竹签串起来的传统小吃,也是昌吉回民美食街的特色美食之一。它的制作过程需要以下材料: - 羊肉:500克 - 竹签:适量 - 盐:适量 - 辣椒面:适量 - 孜然粉:适量 - 食用油:适量 制作过程如下:

1.将羊肉切成小块,加入盐、辣椒面、孜然粉等调料腌制20分钟。
2. 将腌制好的羊肉串起来,用竹签固定。
3. 在锅中加入适量的食用油,烧至七八成热,将羊肉串放入锅中,炸至金黄色。
4. 捞出炸好的羊肉串,沥干油份。
5. 可以根据个人口味,加入适量的盐、辣椒面、孜然粉等调料,继续翻炒均匀。 适合人群:这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢吃羊肉的人。 禁忌:由于羊肉串中含有羊肉,因此对于一些有羊肉过敏史的人来说,应该避免食用。同时,由于竹签可能会刺伤口腔、食道等,因此对于一些孩子和老人来说,应该慎重食用。 1.3 烤羊肉串 烤羊肉串是一道将羊肉切成小块后,再用炭火烤制的传统小吃,也是昌吉回民美食街的特色美食之一。它的制作过程需要以下材料: - 羊肉:500克 - 炭火:适量 - 竹签:适量 - 盐:适量 - 辣椒面:适量 - 孜然粉:适量 - 食用油:适量 制作过程如下:

1.将羊肉切成小块,加入盐、辣椒面、孜然粉等调料腌制20分钟。
2. 将腌制好的羊肉串起来,用竹签固定。
3. 在炭火上烤制,每隔5分钟翻面一次,直到羊肉熟透。
4. 可以根据个人口味,加入适量的盐、辣椒面、孜然粉等调料,继续翻炒均匀。 适合人群:这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢吃羊肉的人。 禁忌:由于炭火烤制的羊肉串中含有炭火,因此对于一些有呼吸道疾病的人来说,应该避免食用。同时,由于竹签可能会烤伤人口腔、食道等,因此对于一些孩子和老人来说,应该慎重食用。 1.4 羊肉炒饭 羊肉炒饭是一道将羊肉切成小块,与其他食材一起炒制而成的传统菜品,也是昌吉回民美食街的特色美食之一。它的制作过程需要以下材料: - 羊肉:500克 - 米饭:200克 - 青蒜:适量 - 鸡蛋:2个 - 盐:适量 - 鸡精:适量 - 食用油:适量 制作过程如下:

1.将羊肉切成小块,加入鸡蛋、盐、鸡精等调料腌制20分钟。
2. 将腌制好的羊肉和米饭混合在一起。
3. 在锅中加入适量的食用油,放入青蒜翻炒,加入米饭和羊肉,翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、鸡精调味即可。 适合人群:这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢吃羊肉的人。 禁忌:由于羊肉炒饭中含有羊肉,因此对于一些有羊肉过敏史的人来说,应该避免食用。同时,由于米饭可能会堵塞毛孔,因此对于一些人来说,应该慎重食用。