大家好，关于酸辣鱼头怎么弄好吃视频很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于湖南酸辣鱼头正宗做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 酸辣美蛙鱼头的做法
2. 酸辣鱼的正宗做法视频王刚
3. 湖南酸辣鱼头正宗做法
4. 酸辣鱼头炖豆腐的做法

酸辣美蛙鱼头的做法

做法：

步骤1

准备食材：牛蛙200克、鱼头100克、姜1块、蒜4瓣、大葱1段、花椒30克、干辣椒6个、盐1茶匙、鸡精1茶匙、豆瓣酱2茶匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、淀粉1茶匙、油适量。

步骤2?

姜切片。

步骤3?

蒜切片。

步骤4?

大葱切片。

步骤5?

干辣椒切段。

步骤6?

牛蛙洗净剁块。

步骤7?

加盐、料酒拌匀腌制10分钟。

步骤8?

鱼头洗净，加盐、料酒、葱、姜、胡椒粉、淀粉拌匀，腌制10分钟。

步骤9?

锅内倒油，油温7成热下入鱼头煎至两面金黄。

步骤10?

然后加入姜、蒜、花椒，豆瓣酱和适量清水大火烧开加入盐和鸡精调味。

步骤11?

接着加入牛蛙至熟透，倒入深盘中。

步骤12?

起锅倒油，油热后下入花椒、干辣椒，炒出香味，淋入盆内即可。

酸辣鱼的正宗做法视频王刚

1、原料：黄瓜150克、草鱼150克

调料：番茄酱50克、鸡蛋50克、料酒5克、盐2克、白砂糖5克、淀粉5克、植物油20克

2、制作方法：

（1）先将鱼肉洗净，切成片，用精盐、味精、蛋清和淀粉调匀码味;黄瓜切片。

（2）锅内放油烧热，放入鱼片滑散，至鱼片呈白色捞出，控干。锅内留底油，加番茄酱炒出红色后，加入清汤烧沸，酌加盐和白糖，再放入鱼片和黄瓜片，最后用湿淀粉勾芡汁即可。

湖南酸辣鱼头正宗做法

1、准备辣椒葱姜蒜花椒酸菜。

2、起锅烧油把作料爆香下酸菜。

3、把鱼头煎一煎放料酒下酸菜炖好。

酸辣鱼头炖豆腐的做法

1、主料：胖头鱼头1个500克左右、豆腐200克、香葱2棵、生姜1小块、大蒜3瓣、淀粉适量。

2、调配料：食用油30克、酱油2小匙、料酒1/2大匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精1小匙。

3、将胖头鱼头收拾干净，从中间切开；香葱、生姜、大蒜洗净切片；豆腐切长条；

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