大家好，关于鸡火锅汤怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于清汤鸡火锅怎么做的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 清汤鸡火锅怎么做
2. 鸡子炖排骨火锅该怎么做才好吃
3. 八大碗家常火锅汤怎么做
4. 无花果鸡火锅的做法

清汤鸡火锅怎么做

可以先将鸡洗干净，切块，焯水后倒入锅中，放葱、姜、枸杞少许。炖一个小时，汤呈奶白色，即可关火。

炖好后在鸡汤中加盐，香菜，放置在电磁炉上，将爱吃的火锅材料依次下锅，就可以吃个够了哦

寒冷的冬季来点暖暖的火锅真是不错

鸡子炖排骨火锅该怎么做才好吃

这道菜在信阳叫杂拌锅：下面分享一下做法，排骨洗净血水，斬成小段，三年以上老母鸡鸡洗净剁小块，分别焯水去血沫备用。葱姜蒜红辣椒切丝，大火爆香，放入排骨鸡块爆炒，加调料。加水大火烧开撇去浮沫，转文火炖一个小时。倒入炭火锅，边吃边加配菜，配菜可以根据自己喜好，山药，蒜苗头，土豆片，茼蒿，川粉，鸭血等等都可以。排骨的香味混合老母鸡的香味，芳香四溢，妙不可言，寒冷的冬天叫上三五好友吃着火锅畅聊人生，也是一大快事。

八大碗家常火锅汤怎么做

八大碗

材料

九斤黄公鸡1只

(重约1000克)，板蓝根20克，蚝油15克，米酒汁、雪梨片各100克，党参、山药片、当归各2克，老抽、盐、味精、鸡精、湿淀粉各10克，葱段、姜片、蒜片各8克，香油15克，色拉油2000克，高汤1000克，葱花5克。

做法

1、公鸡宰杀，用热水烫毛，从腹部开膛，取出内脏，洗净后切重约15克的块，用蚝油5克、老抽5克、米酒汁、味精3克、鸡精5克码味、腌渍2小时;板蓝根切小段与党参、山药片、当归洗净控水。

2、锅内放色拉油，烧至七成热时下鸡块小火浸炸4分钟至表皮酥脆时捞出，锅内留色拉油25克，烧至七成热时放葱段、姜片、蒜片中火煸炒出香，放入板蓝根、雪梨片、党参、山药片、当归、鸡块，放入剩余的蚝油、老抽、鸡精、盐、高汤小火烧开，盖上盖子小火焖40分钟至酥烂，捞出鸡块摆盘。

3、焖鸡的汤汁过滤，放入锅中中火烧开，放入剩余味精调味后用湿淀粉勾芡，淋香油出锅，浇在鸡块上，再撒上葱花即可。

小诀窍特点

色泽暗红，口味醇厚，滋补养身。

操作关键

板蓝根别名草大青，其叶又称大青叶，具有清热解毒，凉血消斑之功效。但是其味道微苦，所以在烹调时，一定要控制好板蓝根的用量，如果放的量过多，菜肴的口味就会变苦。

无花果鸡火锅的做法

制作材料

鸡爪5只，鸡翅10只，无花果10个，豆腐、水发粉丝、水发木耳和小白菜各250克，姜35克，葱25克，胡椒粉3克，精盐12克，味精5克，肉汤2500克。

制作方法

1．将猪瘦肉片去筋膜后切成整齐的片，无花果用水洗净沥水，鸡爪去尽老皮后洗净拍破，鸡翅一切为二，豆腐入沸水锅中氽去涩水后捞出切条，水发粉丝切段，鸭肠用精盐和醋反复搓揉洗去黏液后沥干水，鸡肫去内膜后切片，水发木耳去蒂后撕成朵，小白菜择好洗净，姜拍破，葱切段。以上除无花果外，其余各料均装入盘中并围在火锅四周。

2．锅置火上，放入无花果和适量的肉汤，煮15分钟，除去无花果不用，汤汁倒入点燃的火锅中，加入余下的汤烧开，放入姜、葱、胡椒粉和精盐，撇去浮沫，撒入味精，即可烫食各料。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的鸡火锅汤怎么弄好吃和清汤鸡火锅怎么做问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！