大家好，今天小编来为大家解答腊猪头皮怎么弄好吃这个问题，腊猪头皮怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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不需要的，把猪头皮做成腊肉非常美味，爽脆清香且肥而不腻。
用料：新鲜猪头皮500g、盐20g、酱油20g、高粱酒20g。
做法：
1、处理好的猪头皮放在盆里，撒入细盐用手反复搓擦，直到猪头皮的颜色稍微变白为止。
2、搓好盐的猪头皮整齐地码入腌缸里，盖上缸盖腌制20天左右，这是让腊猪头皮口感爽脆的关键步骤。
3、取出猪头皮用清水反复漂洗至咸味变淡，晾干，用酱油和高粱酒等各种调味料再腌制4小时左右，让猪头皮充分吸收调味料的味道。
4、接下来的步骤就是晾晒了，这也是成功制作腊猪头皮的关键步骤。先把猪头皮铺放在竹子晒架
（当地人称为竹叠子）上定型，晾晒3天左右。
腊猪头皮半只
配料
大蒜半只、小米椒适量，蒜茎半斤
调味料
食油适量、米醋适量、砂糖适量、清水适量
做法步骤
步骤一：先把腊猪头皮切开半只来，锅里烧开水，下进猪头肉去煮水十分钟后关火，放着在里边浸泡半个多小时再捞起来清洗干净。
步骤二：大蒜头剁细，小米辣切细，大蒜苗只留茎部，大蒜苗不要。取个空碗调芡，加入小半碗米醋，再加入米醋2分一的清水，加入砂糖搅拌，调成酸甜适中的芡汁备用。
步骤三：猪头皮浸泡洗干净后，切成小薄片，锅烧热，下一点点油，放进蒜沫和小米辣，加入适量的盐炒香，再进入猪头皮炒香，再加入一点开水，盖上锅盖煮十分钟，淋上芡汁搅匀即可出锅。
步骤四：锅洗净后烧热，加入食油，下入蒜茎和盐炒至断生，再下入刚才炒好的猪头皮，大火炒1分钟即可出锅
主料
腊猪头皮半只
配料
大蒜半只、小米椒适量，蒜茎半斤
调味料
食油适量、米醋适量、砂糖适量、清水适量
做法步骤
步骤一：先把腊猪头皮切开半只来，锅里烧开水，下进猪头肉去煮水十分钟后关火，放着在里边浸泡半个多小时再捞起来清洗干净。
步骤二：大蒜头剁细，小米辣切细，大蒜苗只留茎部，大蒜苗不要。取个空碗调芡，加入小半碗米醋，再加入米醋2分一的清水，加入砂糖搅拌，调成酸甜适中的芡汁备用。
步骤三：猪头皮浸泡洗干净后，切成小薄片，锅烧热，下一点点油，放进蒜沫和小米辣，加入适量的盐炒香，再进入猪头皮炒香，再加入一点开水，盖上锅盖煮十分钟，淋上芡汁搅匀即可出锅。
步骤四：锅洗净后烧热，加入食油，下入蒜茎和盐炒至断生，再下入刚才炒好的猪头皮，大火炒1分钟即可出锅
1.
将300克猪头肉放内锅内加500ml清水煮15分钟左右，切薄片备用。
锅内放入20ml油烧热后放入5克花椒和5克干辣椒。
炸出香味后加入30克线椒，10克姜，10克蒜翻炒出香味。
倒入切好的300克猪头肉。
大火快炒至猪头肉至透明状即可出锅。
2.
取300克腊猪头肉洗净切成薄片，100克蒜苔洗净切断，5克干辣椒切断，10克姜切片备用。
起锅烧30ml油，油7成热，放入10克姜和5克干辣椒炒香。
放入300克猪头肉小火翻炒均匀，放50ml开水7成熟时，放入100克蒜苔，1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，5克盐炒熟即可装盘。
3.
取300克腊猪头肉洗净切成薄片，50克大蒜洗净切断，5克干辣椒切断，10克姜切片备用。
起锅烧30ml油，油7成热，放入10克姜和5克干辣椒炒香。
放入300克猪头肉小火翻炒均匀，放50ml开水8成熟时，放入50克大蒜，1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，5克盐炒熟即可装盘。
文章到此结束，如果本次分享的腊猪头皮怎么弄好吃和腊猪头皮怎么做好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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