各位老铁们好，相信很多人对馄饨虾怎么弄好吃视频窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于馄饨虾怎么弄好吃视频窍门以及鲜虾馄饨馅怎么调又鲜又嫩的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
用料：面粉150克，清水75克，鲜虾适量，小香葱一把，盐适量，白胡椒粉少许，植物油一大勺。
步骤：
1，先来做馄饨皮，咱们这个小馄饨是全程手工的，不需要借助机器，做出来的成品特别美味，面粉里加少许盐增加筋性，加入清水。
2，用手将面粉和清水往同一方向搅动，先混合成絮状，不同品牌的面粉吸水性不同，水量是个大概的参考，尽量把面团和得硬一些就好。
3，然后用手揉成光滑的面团，放在盆子中不太好揉，可以将面团取出来，在坚硬的台面上揉，很容易就把面团揉光滑了，包上保鲜膜，静置30分钟。面团揉得越用力，越光滑，最后得到的馄饨皮越筋道爽滑，就咱厨房的大理石台面用来揉面就特别合适，注意提前把台面清洗干净就行。
4，接下来准备馄饨馅，馄饨馅要比饺子馅剁的细一些，将鲜虾去壳，抽去虾线，清洗干净后把得到的虾仁剁成肉泥，不要用绞肉机机搅，刀剁的虾仁馅才更好吃，虾仁很容易就剁成泥了。
5，将虾泥放入大碗中，加入切碎的葱花，盐，白胡椒粉，一大勺植物油。
6，用筷子往同一方向搅拌，把虾泥搅拌上劲，馄饨馅就做好了，如果当时不用，记得给虾泥馅蒙上一层保鲜膜，防止表面风干。
7，将静置好的面团取出来，砧板上提前撒一层干面粉防粘，把面团再次揉光滑细腻。
8，把面团搓成长条，搓细一些，直径大约一厘米多点，然后把面条切成小剂子。
9，往面剂子表面撒一层干面粉，用掌心将每一个面剂子都按扁。
10，用擀面杖将面剂子擀成厚薄均匀的薄片，比饺子皮要薄，四周要均匀，我们今天包的是元宝馄饨，这样擀皮比较方便。
11，包入少许鲜虾馅，四周捏紧就可以，然后把两端粘起来，边缘部分记得捏扁捏薄，最后煮出来的边滑滑的，很筋道。
12，锅中烧开水，水开后下入小馄饨，用锅铲轻轻推动一下，防止粘锅，咱们的馄饨皮和馅都是自己做的，虾仁馅也比较好熟，所以只要有等馄饨浮起来就熟了
13，准备一个碗，碗里加入盐和自己喜欢的调味料，生抽，麻油之类，加入一勺馄饨汤冲匀，然后把煮好的馄饨捞出来就可以了
1.虾处理干净剁成泥，胡萝卜切碎与虾肉放一起，加1个鸡蛋、少许盐、少许胡椒粉、1勺生抽、1勺香油、1勺玉米淀粉、顺一个方向搅拌上劲。
2.把肉馅放入馄饨皮中包好，锅中水烧开后放入馄饨煮至浮起来，加少许紫菜少许盐、1勺生抽、1勺香油煮开，出锅撒葱花即可~
1
虾仁去虾线用凉水洗净控干水份
2
鸡蛋打到碗里
3
韭菜择干净洗净控干水份
4
锅中倒入适量的油烧热倒入打好的鸡蛋
5
虾仁和鸡蛋、姜剁碎，放入适量的油、花椒粉、鸡精、盐。
6
朝一个方向搅拌均匀
7
韭菜切碎放入和好的馅盆中
8
再次一个方向搅拌均匀
材料：
馄饨皮：250克
虾仁：200克
猪肉末：100克
葱姜蒜：适量
盐：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
香菜：适量
做法：
1.将虾仁去壳，剁成碎肉，加入猪肉末。
2.加入葱姜蒜、盐、鸡精、胡椒粉调味，拌匀后放入一些香菜末。
3.将馄饨皮铺在工作台上，将虾肉馅包入馄饨皮中。
4.用双手将馄饨皮对折，将馅料夹在中间。
5.将两端往内翻折，捏紧使之紧密封口。
6.将做好的虾仁包馄饨放入沸水中，煮至皮变透明后即可捞出。
7.可以搭配自己喜欢的调料或汤品享用。
小贴士：
1.搅拌虾仁肉馅时，最好使用剁肉刀剁一些，又可以保留虾仁香味，又能使肉馅细腻滑嫩。
2.包馄饨时，尽可能去除馄饨皮中的气泡，以免出锅后皮破裂。
3.煮馄饨时，水要非常沸腾，且不要下太多馄饨，以免沉底粘在一起。
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