老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于豌豆猪脚汤怎么弄好吃和豌豆猪蹄汤做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享豌豆猪脚汤怎么弄好吃以及豌豆猪蹄汤做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 豌豆炖猪蹄 王刚
2. 豌豆猪蹄汤做法
3. 胡记蹄花汤正宗做法
4. 豌豆炖蹄花正宗做法

豌豆炖猪蹄 王刚

用料：

1.猪蹄1000g2.干豌豆300g

辅料：

1.盐适量2.生姜3.适量4.干花椒

5.八角适量

做法

1.猪蹄洗净剁成块清洗干净，锅里焯水待用

2.豌豆用清水洗净，泡一小时

3.把泡发好的豌豆和姜片，八角一颗，干花椒适量放入锅里

4.最后在放入焯过水的猪蹄，加入适量清水以盖过肉为准

（水不要太多，水多了后煲出的汤味道不好喝）

5.高压锅转豆筋键，煲大约50分钟

6.至猪蹄酥烂，豌豆耙软，打开盖放入盐调味

7.撒上葱花装饰，蘸料

（用酱油、香油、辣椒油、花椒粉、葱花调成蘸水）可根据自己的口味调

豌豆猪蹄汤做法

食材：豌豆，猪蹄，八角，香叶，陈皮，姜片，黄酒；

调味：蒜末，蚝油，辣椒粉，味精，白芝麻，白糖，香菜碎，芝麻香油，生抽，醋；

做法：

1.豌豆提前泡一晚，用电饭锅或高压锅炖软待用；

2.猪蹄剁大块泡去血水，用八角、香叶、陈皮、姜片和黄酒煮开撇去浮沫，捞出用温水洗掉浮沫，再重新放姜片，黄酒，加水炖煮；

3.小火炖两个小时后，加一半的熟豌豆，再炖一个小时将剩余的豌豆加入猪蹄浓汤中，再炖个二十分钟，优雅的撒把盐即可。

4.蘸料的制作方法，就所有的配料放入碗中，小火热油，倒入碗中搅拌均匀，适量加醋即可。

胡记蹄花汤正宗做法

材料：雪豆150克、猪蹄1只、葱姜少许、冰糖少许、醋30克

烹饪步骤

1、猪脚洗净，雪豆泡好

（我是昨晚泡的）。

2、锅内放葱姜烧开，猪蹄焯水，三分钟。

3、捞出，过凉水洗净，拔毛

（我用的老婆的眉夹）。

4、锅内放凉水，冰糖，醋，葱段姜片雪豆

（我还放了花生），香料。大火煮开转小火。猪脚到你喜欢的口感时调味即可。

豌豆炖蹄花正宗做法

准备材料：

·猪蹄500g

·豌豆100g

·姜1小块

·盐2小勺

·料酒1勺

做法：

1.猪蹄凉水下锅，加少许料酒、姜片，大火烧开，焯水。然后捞起冲洗干净沥干。

2.准备好姜片、大葱和750ml水，全部倒入汤锅中。

3.大火烧开后，小火炖2个小时。

4.最后出锅捞出姜片和大葱扔掉，撒上葱花，加适量盐搅拌均匀即可。

豌豆炖蹄花是一道营养丰富的菜品，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，能增强皮肤弹性和韧性，延缓衰老，豌豆富含维生素C，能增强人体免疫力。这道菜老少皆宜，特别适合女性食用。

注意：在炖制过程中，如果汤汁过于浓稠，可以适量加入清水，以免粘锅。

OK，关于豌豆猪脚汤怎么弄好吃和豌豆猪蹄汤做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。