渭源的美食
(一)美食介绍
渭源，位于陕西省渭南市华阴市，是一个有着悠久历史和丰富文化底蕴的城市。渭源的美食以其独特的口味和独特的制作方法，吸引了大量游客前来品尝。以下是一份详细菜谱，介绍一种渭源的美食——羊肉泡馍。
(二)制作流程
材料：
- 羊肉
(500克)
- 馍
(2个)
- 大葱
(适量)
- 姜
(适量)
- 蒜
(适量)
- 辣椒
(适量)
- 八角
(适量)
- 桂皮
(适量)
- 面粉
(适量)
- 水
(适量)
步骤：
1.将羊肉切成小块，放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
2. 大葱、姜、蒜切碎，辣椒、八角、桂皮备用。
3. 面粉加入适量水，揉成面团，擀成薄片。
4. 在薄片上撒上一层面粉，将羊肉块放在上面，再撒上一层面粉。
5. 将薄片卷成长条，切成两个馍。
6. 取一个碗，放入大葱、姜、蒜、辣椒、八角、桂皮，加入适量盐、酱油、醋、糖，搅拌均匀成调料。
7. 将调料倒在馍上，然后放入烤箱中烤制约5分钟，取出即可食用。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和素食者。
禁忌：
1.羊肉不宜与西瓜、梨、芹菜、柿子等食品一起食用。
2. 羊肉不宜与茶一起食用，否则会引起消化不良。
3. 羊肉不宜与葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮等调料一起食用。
总结：
羊肉泡馍是一道美味可口的渭源美食，它的独特口味和独特的制作方法，吸引了大量游客前来品尝。制作流程简单，适合所有人食用，但需要注意调料的搭配和羊肉的选择。
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