卤牛肠怎么弄好吃又简单(卤牛小肠的正确方法)

本篇文章给大家谈谈卤牛肠怎么弄好吃又简单，以及卤牛小肠的正确方法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 牛肠卤多长时间
2. 卤牛小肠的正确方法
3. 牛肠头的做法
4. 潮汕卤牛肠做法

牛肠卤多长时间

牛肠指的是牛肠子的部分，一般是分为大肠和小肠，适合用来制作一些卤制的，或者还可用来制作一些炒菜，而且当中营养价值很高。一般的家里面的话，我们就是可以尝试用来进行制作呢。牛肠煮多久？

一般煮的话就是大概在二十分钟到三十分钟左右是差不多的而且专门的可以煮熟，之后再用来制作一些其他的卤制或者像一些凉拌的呢，都可以主要是根据每个人要求，反正方法还是比较多的，如果是喜欢一些钱方式，同样可以采用些其他方法制作。

卤牛小肠的正确方法

主料：牛小肠400克

辅料：大葱30克,姜10克,辣椒5克

调料：酱油30克,白酒25克,醋20克,白砂糖20克,胡椒粉5克,香油5克,八角3克,丁香3克,桂皮5克,陈皮3克,砂仁3克,花椒2克,肉豆蔻3克,植物油20克

做法：1.准备好所有食材，先将牛小肠冲洗干净。

2.起锅，锅中倒入半锅水，放入牛肠和卤料

（葱10克、姜5克、酒10克、卤包{大料、丁香、桂皮、陈皮、砂仁、花椒、豆蔻}）一起煮约1个半小时。

3.剩余葱洗净后切段；辣椒洗净去蒂，横切成长条

4.再准备一口锅，锅中倒入20克油烧热，放入葱、姜和辣椒爆香

5.当略微焦黑时，放入煮好的牛小肠，调料

(酱油、酒、醋酸、糖、胡椒粉)和卤汁4杯，用小火煮到汤汁收干时淋上麻油，就可以了。

牛肠头的做法

原料

牛大肠头

(100克)

蒜20克

红线椒20克

色拉油3克

剁椒3克

盐1克

鸡精1克

1/把牛肠在案板上切成片，大小可随意。

2/把蒜苗和红线椒斜刀切段，长度两寸，蒜瓣切片状，都切好后装小碗备用。

3/锅洗净上炉，加色拉油3克，再把蒜片倒入油锅内。

4/开小火，把蒜片煸出香味，接着往锅内加剁椒3克，把剁椒在锅内炒香。

5/然后把切好的牛肠下锅，调中火翻炒一分钟。

6/改小火快速翻炒均匀，接着往锅内加盐1克，再把切好的蒜苗下锅。

7/调中火，把蒜苗和线椒炒一分钟，最后加鸡精调味，翻炒均匀出锅即可。

8/美味又好吃的牛大肠头的做法完成开吃了。

潮汕卤牛肠做法

主料：牛肺400克

辅料：大葱30克,姜10克,辣椒

(红、尖、干)5克

调料：酱油30克,白酒25克,醋20克,白砂糖20克,胡椒粉5克,香油5克,八角3克,丁香3克,桂皮5克,陈皮3克,砂仁3克,花椒2克,肉豆蔻3克,植物油20克

卤牛肠的做法：

1.牛肠冲洗干净

2.锅中倒入半锅水，放入牛肠和卤料

（葱10克、姜5克、酒10克、卤包{大料、丁香、桂皮、陈皮、砂仁、花椒、豆蔻}）一起煮约1个半小时

3.剩余葱洗净后切段；辣椒洗净去蒂，横切成长条

4.再准备一口锅，锅中倒入20克油烧热，放入葱、姜和辣椒爆香

5.当略微焦黑时，放入煮好的牛肠，调料

(酱油、酒、醋酸、糖、胡椒粉)和卤汁4杯，用小火煮到汤汁收干时淋上麻油，就可以了

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