【美食秀九儿】

一、食材及准备工作

1.主食材：猪肉五花肉500克，鸡蛋2个，生姜适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，白糖适量，胡椒粉适量，淀粉适量，清水适量。
2. 配料：青红椒各半个，蒜3瓣，姜1小块，盐适量，白糖适量，胡椒粉适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，淀粉适量，清水适量。
3. 工具：厨房用具，刀，砧板，炒锅，烤箱，蒸锅等。

二、制作步骤

1.五花肉切成块状，用开水焯水去血水，沥干备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 青红椒去籽切成小块备用。
4. 姜切成片备用。
5. 蒜切末备用。 6. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。 7. 加入适量生抽、老抽、白糖、胡椒粉、鸡精和适量的盐，继续煸炒均匀。 8. 加入适量清水，放入蒸锅中蒸1小时左右。 9. 蒸好后取出，放入烤箱中烤至表面微黄即可。 10. 将烤好的五花肉和蒸好的青红椒块一起放入锅中，加入适量盐、白糖、胡椒粉、鸡精和适量的生抽，翻炒均匀即可。

三、注意事项

1.五花肉要焯水去血水，以免油腻。
2. 蒸的时间要根据蒸锅的大小和肉块的大小而定，以免过熟或过生。
3. 烤制的时间要根据烤箱的性能和肉块的大小而定，以免过干或过稀。

四、成品展示

1.将炒好的五花肉和青红椒块放入碗中。
2. 加入适量的生抽、老抽、白糖、胡椒粉、鸡精和适量的盐，搅拌均匀。
3. 加入适量的清水，搅拌均匀，使其充分入味。
4. 放入蒸锅中蒸10分钟左右。
5. 放入烤箱中烤10分钟左右，使其更加入味。 6. 装盘，即可食用。 温馨提示：此菜品适合所有人群食用，尤其适合高血压、糖尿病、胆固醇高的人群食用。同时，食用此菜品时应注意禁忌，以免引起不适。