大家好，自家羊腿太膻了怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括羊腿怎么去膻味也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于自家羊腿太膻了怎么弄好吃和羊腿怎么去膻味的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 家庭羊肉快速去膻味的最佳方法
2. 羊腿怎么去膻味
3. 羊肉去腥味最简单最好方法
4. 己经做好羊肉去膻味的最佳方法

家庭羊肉快速去膻味的最佳方法

1、冷水浸泡，提前将羊肉放在冷水中浸泡2-3天，然后每天换水2次左右，让羊肉中的肌浆蛋白中的氨类物质浸出，这样可以有效的减少羊肉中的膻味。

2、萝卜去膻味，在萝卜表面戳一些小洞，与羊肉一起炖煮，可以有效的去除膻味。

羊腿怎么去膻味

可以用以下方法：

1、可以用淘米水

（桔皮泡或煮沸的水洗也可，或者用啤酒兑温热水洗）洗。

2、用上述方法洗的羊肉切片

（丝）来炒

（喷点米酒或料酒或白酒），再配以其它喜欢的调味料和大葱或其它配料同炒熟后基本就没有膻味了。

3、如果是炖羊肉汤

（炖羊肉汤千万别去加其它什么大料、酱油等颜色深的味料，否则吃不出羊肉的美味了），羊肉处理就没有那么麻烦了，只要把羊肉洗干净，放清水里

（煮沸去浮沫后加适量的姜同煮）煮熟捞起切片，同时再用猪油煎一条鲫鱼

（其它鱼头）放汤里继续炖，此时的汤已经鲜香奶白没有羊膻味了，最后将切好的羊肉片用油

（动、植物油均可）炒一下，放入姜片、大葱节炒香，放入羊肉汤里继续煮15-20分钟，放入适量的盐即可食用了。

羊肉去腥味最简单最好方法

步骤/方式1

将羊肉倒入盆中加水

步骤/方式2

在羊肉盆里放一勺盐

步骤/方式3

用手搓洗羊肉，抓出血水

步骤/方式4

寖泡一小时，待血水全部释放

步骤/方式5

倒掉羊肉盆里的血水，用干净的自来水冲洗两遍

步骤/方式6

将洗好的羊肉倒入装满水的锅中

步骤/方式7

放葱结和姜片

步骤/方式8

这一步很关键，放白胡椒和当归，可以去除羊肉的羊膻味。

步骤/方式9

加入适量料酒

步骤/方式10

大火煮开

步骤/方式11

捞出羊肉

步骤/方式12

用清水再冲洗一遍，这样的羊肉做出来保证没有羊膻味。方法简单又好用。

己经做好羊肉去膻味的最佳方法

一、萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调

，即可去除膻味。

二、米醋去膻法将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。

三、绿豆去膻法煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。

四、咖喱去膻法烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。

五、料酒去膻法将生羊肉用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘，然后每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀，待羊肉充分吸收调料后，再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。过些时候，料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味。

六、药料去膻法烧煮羊肉时，用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮，不但可以去膻，还可使羊肉具有独特的风味。

七、浸泡除膻法将羊肉用冷水浸泡2-3天，每天换水2次，使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少羊肉膻味。

八、桔皮去膻法炖羊肉时，在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干桔皮继续烹煮，也可去除羊肉膻味。

文章分享结束，自家羊腿太膻了怎么弄好吃和羊腿怎么去膻味的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！