大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下酸汤黄辣丁怎么弄好吃的问题，以及和剑河酸汤黄辣丁的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 酸汤黄辣丁炖豆腐做法
2. 边城番茄酸汤黄辣丁的做法
3. 剑河酸汤黄辣丁的做法
4. 剁椒酸汤鱼的做法黄辣丁

酸汤黄辣丁炖豆腐做法

主料：黄辣丁500克

辅料：嫩豆腐250克，酸菜250克

配料：油适量，姜适量，盐适量，料酒适量，葱花适量

做法：

1.买回来的黄辣丁清洗干净。

2.剖杀、斩块、洗净，切适量姜片备用。

3.坐锅热油，入姜片，煸出香味。

4.倒入黄辣丁块、翻炒。

5.倒入料酒，翻炒。

6.倒入嫩豆腐，不用把豆腐切块，在煮的过程中豆腐会自然散开。

7.加入酸菜丝，移入适量的水。

8.用锅铲轻推鱼块，防止粘底，然后盖锅盖煮。

9.大火煮开后，转中小火笃约20分钟，开盖入调味料。

10.倒入切好的葱花。

11.翻拌均匀即可出锅

边城番茄酸汤黄辣丁的做法

所需食材：黄辣丁5条、番茄3个、嫩豆腐一块儿、葱、姜、蒜、料酒、盐。

做法步骤：

1，首先将黄辣丁处理好，放入少许盐，料酒，白胡椒以及姜片，腌制10分钟入味。

2，用开水将番茄烫一会儿，取出剥皮，切碎。

3，再将豆腐切成小块待用。

4，最好选用炖汤用的铁锅，放入少许油，一小块儿猪油，这里放猪油可以大大提升味道的鲜美程度。待油热了后，倒入番茄碎，翻炒至出汁，加入热水，放入姜片，蒜，豆腐，煮至开锅，再放入黄辣丁，煮5分钟，加入盐和葱花即可出锅。

剑河酸汤黄辣丁的做法

用料油盐适量、姜2片、胡椒粉1茶匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、淀粉3汤匙

做法：

1，材料收拾干净就可以，沥净水，加入盐、料酒、十三香

剁椒酸汤鱼的做法黄辣丁

用料

主料

草鱼1条

酸汤肥牛酱

辅料

红椒1个

豆腐皮1张

黄豆芽200克

莴笋半根

姜3片

葱半颗

胡椒粉少许

淀粉1小勺

味达美臻品料酒20毫升

酸汤鱼片的做法

1.

准备食材，草鱼去鳞、去鳃、去内脏清洗干净，一定要将鱼腹内的黑膜洗净

2.

豆腐皮切成宽条

3.

红椒切丝

4.

莴笋去皮切成小条

5.

将草鱼剁去鱼鳍，切下鱼头，用刀从脊背处片成两片

6.

用刀紧贴骨头剔除腹部的大刺，剩下净鱼肉

7.

刀倾斜与鱼肉成小于40度的角，小心片下鱼肉，不要切断，再片下第二片切断，不要太厚和太薄

8.

鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半

9.

片好的鱼片加盐搓洗干净，然后用清水冲洗，重复2-3次去除血污

10.

鱼片加入盐、胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌渍10分钟

11.

炒锅加油倒入葱、姜、酸汤肥牛酱小火炒出香味

12.

冲入开水大火煮开

13.

同时，锅内加少许油烧热倒入鱼块翻炒至表面微黄

14.

迅速倒入炒好的酸汤

15.

随后加入蔬菜、豆皮、料酒大火煮开5分钟

16.

把鱼骨和蔬菜一起捞出放入盆中

17.

锅内的酸汤大火再次煮开，将腌好的鱼片逐片放入汤中，晃动锅，鱼片变白成熟迅速捞出

18.

放入盆中，浇上热油即可

OK，关于酸汤黄辣丁怎么弄好吃和剑河酸汤黄辣丁的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。