各位老铁们好，相信很多人对芥菜要怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于芥菜要怎么弄好吃以及芥菜最好吃的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 芥菜最好吃的做法
2. 芥菜怎样吃好吃
3. 芥菜怎么烧好吃
4. 新鲜芥菜怎么做好吃

芥菜最好吃的做法

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NO.1芥菜酸菜

准备食材如下：芥菜适量，朝天椒适量，食盐80克，姜1块，花椒适量，大蒜适量，水适量

具体做法如下：青菜买回来先晒一天，把菜稍微晒干一些，准备好辣椒，花椒，大蒜，姜，洗干净擦干水分备用，在泡菜坛子里装上清水，加入食盐50克~80克左右，把以上的调料放到坛子里备用，洗干净晒好的青菜，用毛巾擦去多余的水分，将青菜放到坛子里，使劲压青菜，使水能没过青菜，在最上面撒上适量的盐，最后压上鹅卵石。

（因为青菜会浮上来，压石头的作用就是使菜能完全泡在水里，如果有大块的鹅卵石最好，泡上3天到1周便可以拿出来做菜了！

芥菜怎样吃好吃

芥菜的功效与作用

芥菜性温、味辛，归肺、胃经；有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈；主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。

1、增强人体免疫力增加对疾病的抵抗力。

2、解毒消肿芥菜还有解毒消肿的功效，同时能抗感染和预防疾病的发生，促进伤口愈合。可用于辅助治疗感染性疾病。

3、止痛明目芥菜含有丰富的维生素A维生素B和维生素D，在这些维生素共同的作用下可止生肌，促进十二指肠溃疡的愈合。所含的胡萝卜素有明目的作用，可作为眼科患者的食疗佳品。

4、开胃消食芥菜的组织较粗硬，增加胃肠消化功能，促进胃肠蠕动，防止便秘。另外，芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味，能促进胃肠消化功能，可用来开胃，帮助消化。

如何挑选芥菜

叶用芥菜要选择叶片完整，没有枯黄及开花现象者为佳。若是包心芥菜，则需注意叶柄没有软化现象，叶柄越肥厚越好。

芥菜的制作技巧

1.芥菜主要用于配菜炒来吃，或煮成汤。2.芥菜加茴香砂、甘草肉、桂姜粉腌制后，便成榨菜也很美味。3.将芥叶连茎腌制，便是我们常见到雪里蕻。4.另外芥菜不能生食、也不宜多食。

芥菜的保存方法

14天

芥菜的食用禁忌

阴虚质、湿热质体质应忌食或少食;人群:婴儿、幼儿人群应忌食或少食;

芥菜的适合体质

一般人群均可食用。尤适宜便秘、眼科患者。

芥菜怎么烧好吃

先把芥菜洗净。改刀。装入盆中待用。

五花肉改刀切成肉片。

锅中放油，加入五花肉翻炒，加入料酒，葱姜蒜瓣，爆锅，加入芥菜，翻炒，加入盐，花椒面，生抽，继续翻炒，加味素，香油，勾芡，出锅。

新鲜芥菜怎么做好吃

炖豆腐，手工挑选新鲜芥菜，用流动水清洗干净，沥水控干撒盐脱水，放入容器腌制半小时，豆腐切成块，五花肉一斤切片，葱姜蒜爆锅，五花肉翻炒二分钟，加水，豆腐大火烧开，改稳火炖半小时，放芥菜段炖二十分钟出锅。

关于芥菜要怎么弄好吃，芥菜最好吃的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。