本篇文章给大家谈谈多余的青椒怎么弄好吃，以及青辣椒太多吃不完的腌制方法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
腌青辣椒
方法一
原料：青辣椒10千克，盐1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，干生姜25克。
腌制方法：
将青辣椒洗净，晾干，扎眼，装缸。
将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3到5分钟捞出，待盐水冷却后入缸，每天搅动一次，连续3到5次，约经30天后即成。
方法二
原料：青椒五斤，盐半斤，酱油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少许，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。
（这是五斤的原料，如想腌十斤原料加倍。）
腌制方法：
将青椒5斤洗净凉干后切开，再加0.3斤盐排去水。
将花生油烧开，后倒入酱油，加入花椒，白糖，盐，后烧开凉透。
再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。
入坛密封30天后即成。
方法三
原料：青辣椒2500g
（如果去蒂去籽的话买3000g），蒜瓣150g,生姜159g,红烧酱油两包，盐150g
（口味淡的话放100g），白糖150g,高度白酒150g,色拉油150g,味精100g.
做法：
青辣椒洗净切片
（最好太阳下晒晒，多去掉点水分，以免腌制后出水太多）、蒜瓣切片、生姜切丝。
酱油等以上所有调料放入容器中，小火烧开搅拌均匀后晾凉待用。
将青辣椒片、蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀，如果容器小，可以分批放入。
材料：
青辣椒干500克、盐适量、糖适量、食用油适量
步骤：
1.将青辣椒干倒在盆中，用清水浸泡30分钟左右，直到辣椒变软。
2.将浸泡好的辣椒用清水冲洗干净，沥干水分。
3.将辣椒放在晒干的地方，避免阳光直射，注意风干，约2-3天即可晒干。
4.晒干的辣椒用剪刀剪成小段。
5.开火，热锅倒油，不用太多，把青辣椒放进去炒，中小火不断翻动，直到你闻到一股辣味和香气。
6.然后加入盐和糖，再少炒一会儿即可出锅，晾凉后装起来。
准备盐，大葱，生姜，香叶，花椒以及青辣椒，先把青辣椒全部都处理清洗干净，把头部去除，水分沥干，一切两半，放到一个大的盆子里面，把盐倒进去腌制几个小时，多余的水分挤掉，锅中加入适量的油烧热，把香叶花椒放进去翻炒一下，再加入蒜，生姜，葱翻炒好，最后再把鸡精，盐，老抽放进去，添加白糖熬至几分钟，然后再取出来把火关掉，温度降低，白酒倒进去调匀后腌制料就制作完成了，处理好的青椒，把它放到调料汁里面搅拌均匀，再倒进密封的容器当中腌制几天，腌制好以后就可以取出来吃了。
1.可以通过冷藏或冷冻来保鲜。
2.新鲜辣椒中含有水分，容易腐烂变质，而冷藏或冷冻可以减缓其水分流失和微生物生长，从而延长保鲜期。
3.如果是要长期保存，可以将辣椒切成小块或切碎后放入密封袋中，放入冰箱冷冻室冷冻；如果是短期保存，可以将辣椒整个放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室冷藏即可。
关于多余的青椒怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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