各位老铁们好，相信很多人对三角锋怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于三角锋怎么弄好吃以及三角峰正宗做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 三角峰正宗做法
2. 三角峰鱼怎么蒸好吃
3. 麻辣三角峰做法
4. 正宗四川三角峰火锅做法

三角峰正宗做法

主料：三角峰500克

准备调料：

香油100克、花椒油80克、色拉油300克、干辣椒80克、青花椒100克、大葱60克、醋10克、豆瓣酱50克、泡辣椒沫250克、生姜沫50克、蒜沫80克、小米辣50克、泡姜150克、胡椒粉1克、青花椒沫10克、鸡精10克、味精10克、白糖3克、葱花50克、高汤1250克

【制作步骤】

三角峰用剪刀剪开鱼的肚子将里面的内脏掏出扔掉。小心不要弄破苦胆，鱼鳃则用剪刀剪住绞一下去掉倒入盆中用自来水仔细冲洗两遍然后空掉多余的水备用。

炒锅中加入色拉油，开大火把油烧热后调成中火。在锅里加入切好的葱段煸炒出香味，然后下入花椒和豆瓣酱炸香。

再下入泡辣椒、大蒜沫、生姜沫煸炒下，倒入前面准备好的高汤烧开。

烧水的过程中在锅中加入鸡精、味精、白糖、胡椒、花椒面，再用勺子搅拌均匀。盖上盖子等待水烧开，熬煮大约十分钟里面的调料味道就释放出来了。

此时就可以关火，用密些的漏勺捞出一半的调料渣，这样就留出了更多的地方放小鱼。捞出的调料渣不要浪费，在熬煮汤的时候可以加进去增加麻辣味。

捞出调料渣后把一开始收拾好的三角峰鱼下入锅中，我们再次开火。这次同样开大火把汤烧开，等烧开后调成中火焖煮。

锅里加入一些醋和切好的小米椒，盖上盖子焖上10分钟这三角峰就熟了。为了让菜更好吃一些还需要模仿水煮鱼那样用热油激一下。

锅里的鱼和汤倒入盆中，开火烧干炒锅在里面加入香油和花椒油。等烧热后加入青花椒、辣椒炸出香味，然后端起热油锅慢慢浇在盆中即可。

三角峰鱼怎么蒸好吃

食材：三角峰鱼一条，食用油20，食用盐10，酱油15g，辣椒15g，蒜头15g，葱10g

步骤：

1.三角峰鱼洗干净，切开腹部，除去内脏，头部较硬的地方也可一并切除，再在处理好的鱼身上切一些划痕，以便更加入味。

2.蒜头去皮，切成蒜蓉备用；辣椒洗净，切成短圈状备用；葱洗净，去掉部分尾部，剩下的切成小段备用。

3.处理好的三角峰鱼摆盘摆好，放在蒸锅上候着。再取油锅，预热加入少量食用油，油热加入步骤2准备的材料，一起爆炒爆香，香味出来即可。

4.把这些爆香的料浇到蒸锅上的三角峰鱼有划痕的身上。蒸出来的鱼会更香更入味，而且还能减少腥味。再浇上少量酱油和盐，盖上蒸锅盖，设置15-20分钟左右，鱼熟即可。

麻辣三角峰做法

你好，麻辣三角峰是一种传统的四川小吃，主要材料是猪肉和面粉，口感辣香可口，下面是简单的做法。

材料：

-猪肉馅

-面皮

（面粉和水）

-辣椒面、花椒粉、盐、生姜、葱、大蒜、酱油、醋、料酒、白糖、鸡精

步骤：

1.将猪肉馅、姜末、葱末、酱油、料酒、盐、白糖、鸡精搅拌均匀，腌制10-15分钟；

2.在面粉中加入适量的水，揉成面团，饧面15分钟；

3.将面团擀成薄皮，切成三角形；

4.将腌制好的猪肉馅包入三角形面皮中，捏紧口子；

5.热锅凉油，将三角峰放入锅中煎至两面金黄；

6.加入生姜、蒜末、辣椒面、花椒粉，翻炒均匀；

7.加入适量的醋、酱油、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀即可。

麻辣三角峰可根据个人口味调整辣度和咸甜度，食用时可蘸酱油或辣椒油。

正宗四川三角峰火锅做法

食材清单

三角峰鱼，葱姜蒜，泡椒，泡萝卜，香菜

烹饪步骤

步骤1/8

这些是准备的调味料

步骤2/8

五条三角峰，让卖家把鱼收拾好，回家冲洗干净

步骤3/8

油烧热加豆拌酱炒香，加点酒

步骤4/8

把调味料放入炒出香味，加白糖，醋，花椒面

步骤5/8

加入水

步骤6/8

烧开，调整一下汤汁的味道

步骤7/8

三角峰逐条放入，烧20分钟

最后一步

把烧好的鱼盛在碗中，撒上点香菜，就好了。

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