美食白糖红烧豆腐的详细菜谱及制作流程如下： 【白糖红烧豆腐】 适合人群：所有人，特别是喜欢美食和烹饪的人。 禁忌：豆腐是一种营养丰富的食品，但同时也是过敏原的常见来源。对于对豆类过敏的人，应避免食用豆腐。此外，由于豆腐中含有钙，对于一些正在服用钙剂或补充钙的人，也需要谨慎食用。 【制作步骤】

1.准备好所需的材料，包括豆腐、白糖、酱油、姜、葱、料酒等。
2. 将豆腐切成小块，用开水焯水去除腥味。
3. 热锅凉油，加入姜葱爆香，再加入料酒和酱油，煸炒出香味。
4. 加入适量的水，放入豆腐块，用中火炖煮约10分钟，直到豆腐入味。
5. 最后加入白糖，继续煮5分钟左右，直到白糖融化，汤汁浓稠即可。 【小贴士】

1.炖煮豆腐时，火候要适中，不要过旺，以免豆腐煮烂。
2. 豆腐焯水后捞出，用凉水冲洗干净，以便口感更佳。
3. 在加入白糖前，汤汁要稍微加热一下，这样可以使白糖更容易融化。
4. 白糖的用量要根据个人口味适量调整。 【总结】 白糖红烧豆腐是一道美味可口的家常菜，具有营养丰富、口感鲜美、易于制作的特点。这道菜适合所有人食用，特别是那些对豆类过敏或有慢性病的人，但也要适量食用，以免引起不良反应。